Vriendinnen Cil Vermolen en Cathalijne Huijben zijn de oprichters van het nieuwe veganistische restaurant Meatless District. In december
stonden ze als veganistisch pop-up restaurant op het foodfestival in de RAI. Na een succesvolle crowdfundingsactie openen de onderneemsters in juni hun eerste 'echte' restaurant.
*Aanbod is schaars*
Het idee voor Meatless District is ontstaan uit de schaarste in het aanbod van vegetarische en veganistische gerechten bij de bestaande horecagelegenheden in de stad. Bij Meatless District dus geen vlees, vis en andere dierlijke producten op het menu. Bezoekers kunnen straks onder andere kiezen voor een vegaburger, een tarte tartin van witlof of voor vegetarische sushi. Vermolen en Huijben willen met hun smaakcombinaties ook de vleesliefhebbers verleiden.
*Take-away*
Het restaurant biedt straks ruimte aan ongeveer 40 gasten en heeft daarnaast een klein terras aan de straatzijde. In het weekend kan er ook ontbeten worden en is het mogelijk om eten af te halen.
~Christel Tuin~
Nieuw veganistisch restaurant opent deuren
6 mei 2016
