Nieuws

Ierse pub krijgt Michelinster
Internationaal Michelin 5 oktober 2017

Ierse pub krijgt Michelinster

Michelin heeft de sterren voor 2018 weer verdeeld in Groot-Brittannië en Ierland. Gisteren schreven we al dat het sushirestaurant The Araki in Lo...
Nieuwe Restaurant manager voor Fletcher Hotel-Restaurant Kasteel Erenstein
5 oktober 2017

Nieuwe Restaurant manager voor Fletcher Hotel-Restaurant Kasteel Erenstein

Fletcher Hotel-Restaurant Kasteel Erenstein heeft Luc Rinkens als nieuwe manager van het restaurant aangesteld. Sinds 2 oktober zwaait Rinkens de mana...
Video: Lunchroom in Voorschoten serveert exclusieve vissoort
Gastronomie 4 oktober 2017

Video: Lunchroom in Voorschoten serveert exclusieve vissoort

 Lunchroom Nayolie in Voorschoten serveert een zeer bijzondere vis: de Yellowtail Kingfish, ook wel Hamachi genoemd. Dit is speciaal, aangezien d...
Culinaire beleving bij sfeervol café Bij de Bruin
4 oktober 2017

Culinaire beleving bij sfeervol café Bij de Bruin

Op de bruisende Oude Binnenweg in het centrum van Rotterdam bevindt zich de kleine gastrobar ‘Bij de Bruin’. Verscholen tussen de grote ge...
Derde ster voor sushirestaurant in Londen
Internationaal Michelin 4 oktober 2017

Derde ster voor sushirestaurant in Londen

Sushirestaurant The Araki in Londen heeft een derde michelinster gekregen. Dat werd duidelijk tijdens de presentatie van de '2018 Michelin Guide o...
Recordaantal deelnemers HEERLIJK10Daagse
Events 4 oktober 2017

Recordaantal deelnemers HEERLIJK10Daagse

‘Een tartaar van gemarineerde zeebaars met een crème van Parmezaan en vers geschaafde truffel’ of ‘Gekonfijte buikspek met se...
Steeds meer duurzaam voedsel in de horeca
Food 3 oktober 2017

Steeds meer duurzaam voedsel in de horeca

De trend om steeds duurzamer te eten zet onverminderd door. Voo...
Ruim 1200 restaurants aangesloten aan bij het nieuwe reserveringsplatform BookDinners
3 oktober 2017

Ruim 1200 restaurants aangesloten aan bij het nieuwe reserveringsplatform BookDinners

Tijdens Gastvrij Rotterdam maakte Koninklijke Horeca Nederland (KHN) bekend dat zij het initiatief heeft genomen voor het nieuwe reserveringsplatform...
De RestaurantKrant: Margo Reuten, bier en spijscombinaties en een wildposter
3 oktober 2017

De RestaurantKrant: Margo Reuten, bier en spijscombinaties en een wildposter

Vandaag verschijnt de derde editie van De RestaurantKrant. De krant is vernieuwd en is nu nóg voller met interviews en achtergronden die jij al...
Krakers bezetten voormalig restaurant Van der Valk in Zwolle
3 oktober 2017

Krakers bezetten voormalig restaurant Van der Valk in Zwolle

Een voormalig Van der Valk-restaurant  in Zwolle is gekraakt. Een groep van zeven mensen heeft zijn intrek genomen in het pand. Vermoedelijk zi...
Satebar wordt franchiseformule
3 oktober 2017

Satebar wordt franchiseformule

Restaurantketen Satebar is deze maand begonnen met het franchisen van haar Indonesische foodformule. Op deze manier biedt Satebar (potentiële) fr...
Umaimon Amsterdam powered by Takumi Düsseldorf is geopend
2 oktober 2017

Umaimon Amsterdam powered by Takumi Düsseldorf is geopend

Afgelopen week opende Umaimon Amsterdam powered by Takumi Düsseldorf haar deuren. Deze Japanse ramen noedelbar is een begrip in Düsseldorf e...
Ter Marsch & Co zoekt naam voor prijswinnende hamburger
2 oktober 2017

Ter Marsch & Co zoekt naam voor prijswinnende hamburger

In november 2017 doet het prijswinnende Nederlandse burgerconcept Ter Marsch & Co voor de tweede keer mee aan de World Food Championships met een...
True Food Kantine geopend in Rotterdam
2 oktober 2017

True Food Kantine geopend in Rotterdam

True Food Kantine is geopend in Rotterdam. De missie: gezond en lekker eten op de werkvloer. Werk en privé lopen steeds meer door elkaar,...
Gratis naar horecavakbeurs BBB Maastricht
Events 2 oktober 2017

Gratis naar horecavakbeurs BBB Maastricht

Over minder dan een week is het zover en ontmoeten horecavakgenoten elkaar tijdens BBB Maastricht. Maandag 9 tot en met woensdag 11 oktober staat MECC...
Er wordt meer Champagne gedronken in Nederland
Drinks 2 oktober 2017

Er wordt meer Champagne gedronken in Nederland

Vandaag werd naar jaarlijkse gewoonte (in oktober) op de Nederlandse dag van de Champagnewijnen, de Champagne-actualiteit voorgesteld door het Comit&e...
300 cafés openen op bijzondere wijze het bockbierseizoen
2 oktober 2017

300 cafés openen op bijzondere wijze het bockbierseizoen

De toppen van de bomen kleuren donkerrood en het weer begint nu echt te veranderen. Nederland kan zich opmaken voor de warme, robuuste smaak van de he...
Ken jij dé F&B Professional 2018?
2 oktober 2017

Ken jij dé F&B Professional 2018?

De ontwikkelingen in de food & beverage industrie zijn nauwelijks bij te benen. Dat merkte ook het bestuur van de AF&BM het afgelopen jaar in...
De exploitatievergunning en het ‘levensgedrag'
Ondernemen 29 september 2017

De exploitatievergunning en het ‘levensgedrag'

In mijn vorige artikel heb ik al omschreven op welke wijze lokale overheden gebruik maken van de mogelijkheden die de Wet Bibob aanreikt. ...
KHN: overleg nieuwe horeca cao gestart
KHN 29 september 2017

KHN: overleg nieuwe horeca cao gestart

KHN voerde gisteren, 28 september 2017, met FNV Horeca en CNV Vakmensen de eerste ronde onderhandeldelingen over een nieuwe cao voor de horeca. Medio...
Het fijnste Franse restaurant van Nederland, Bistrot Neuf Amsterdam
Gastronomie 29 september 2017

Het fijnste Franse restaurant van Nederland, Bistrot Neuf Amsterdam

Vorige week maandag riep de vakjury van ‘Leven in Frankrijk’ Bistrot Neuf uit tot ‘het fijnste Franse restaurant van Nederland&rsquo...
Joris Bijdendijk geslaagd voor zijn Meesterproef
Gastronomie 29 september 2017

Joris Bijdendijk geslaagd voor zijn Meesterproef

Op donderdag 28 september is Joris Bijdendijk (33), chef-kok bij het Rijks*, Amsterdam geslaagd voor zijn Meesterproef SVH Meesterkok. Nadat Joris in...
Lindeboom Bierbrouwerij medeaandeelhouder brouwerij De Prael
28 september 2017

Lindeboom Bierbrouwerij medeaandeelhouder brouwerij De Prael

Lindeboom Bierbrouwerij, al langer vaste partner van de Amsterdamse brouwerij De Prael, bekrachtigt de bestaande relatie. De bierbrouwerijen gaan beid...
Noble Kitchen; nieuw restaurant van Edwin Kats
28 september 2017

Noble Kitchen; nieuw restaurant van Edwin Kats

Edwin Kats, patron cuisinier van restaurant Noble* in ‘s-Hertogenbosch, opent naar verwachting in het voorjaar van 2018 zijn tweede restaurant....
Blurring toegestaan in Zutphen
Wet- en regelgeving 28 september 2017

Blurring toegestaan in Zutphen

In Zutphen staat de gemeente 'blurring' voortaan oogluikend toe. De mengvormen tussen retail en horeca worden gedoogd, er wordt althans niet a...
Flaming veggies: verkiezing 'hottest chef' in het teken van groenten
Gastronomie 28 september 2017

Flaming veggies: verkiezing 'hottest chef' in het teken van groenten

Groenten krijgen een steeds prominentere plek op het restaurantmenu. Om deze veggie gerechten wat extra pit te geven, staat het thema van de 3e Hottes...
Horeca Apeldoorn vreest oneerlijke concurrentie van gemeente
27 september 2017

Horeca Apeldoorn vreest oneerlijke concurrentie van gemeente

In het nieuwe Huis van de Stad in Apeldoorn kan de bezoeker tijdens het ophalen van een paspoort of rijbewijs na de renovatie een kopje koffie dr...
Bas van Kranen wordt Executive Chef Bord'Eau Restaurant Gastronomique
Gastronomie 27 september 2017

Bas van Kranen wordt Executive Chef Bord'Eau Restaurant Gastronomique

Een lichte, frisse keuken met een menu vol sprankelende smaaksensaties, herkenbare gerechten en unieke texturen. Dit is de stijl en de kracht van dyna...
Bistrobar Berlin organiseert 'Expeditie Kreuzberg'
27 september 2017

Bistrobar Berlin organiseert 'Expeditie Kreuzberg'

Wat begon als een geslaagde 1-aprilgrap wordt werkelijkheid: van donderdag 16 t/m zondag 19 november reizen twee teams in opdracht van Bistrobar Berl...
Bezoek gratis BBB Maastricht
Events 27 september 2017

Bezoek gratis BBB Maastricht

Maandag 9 tot en met woensdag 11 oktober openen de 4 werelden van BBB hun deuren in MECC Maastricht en het belooft weer een culinair spektakel te word...