De Zwitser Paolo Basso is op het WK voor sommeliers in Tokyo uitgeroepen tot beste sommelier ter wereld. Uit verschillende proeven is de winnaar naar voren gekomen. Zestig wijnkenners uit 55 landen
streden tegen elkaar.
*Opdrachten*
Theoretische vragen, het blind beschrijven van wijnen en kennis hebben over het schenken van wijn en over de combinaties van wijn en gerechten. Dit waren de proeven die de sommeliers tijdens de wereldkampioenschappen moesten doorstaan. Basso was in 2010 Europees kampioen en behaalde op de vorige twee WKs de tweede plaats. Ook werkte hij in verschillende sterrenrestaurants in Zwitserland en heeft nu zijn eigen consultingsbedrijf voor wijn.
*Nederland*
Jan-Willem van der Hek, vertegenwoordiger van Nederland op het WK, was er niet in geslaagd een plek in de finale te bemachtigen. Hij is werkzaam bij De Hoefslag in Bosch en Duin. Het WK voor sommeliers wordt eens in de drie jaar gehouden.
~Maud Vissers~
Paolo Basso beste sommelier
2 april 2013
