Restaurant Allemansgeest in Voorschoten is op 6 juli 2016 geïnaugureerd als nieuw lid van Euro-Toques Nederland, de grootste restaurantvereniging van Nederland die staat voor puur en eerlijk eten. Hiermee is Allemansgeest het eerste lid van Euro-Toques in Voorschoten. De inauguratie werd mede verricht door burgemeester Staatsen van Voorschoten die zijn waardering uitsprak over ondernemer Francis Borsje, die in korte tijd van het prachtig aan de Vliet gelegen rijksmonument Allemansgeest een culinair monument heeft gemaakt.
De feestelijke inauguratie van Allemansgeest als lid van Euro-Toques Nederland vond plaats op 6 juli 2016 en werd verricht door Ted Janssen, voorzitter van Euro-Toques Nederland, de burgemeester van Voorschoten de heer drs. Jeroen Staatsen en wethouder economische zaken mevrouw Inge Nieuwenhuizen.
Allemansgeest unaniem gekozen
Voorzitter Ted Janssen: “Chef Dimitri Roedoe was bij voorgaande werkgevers al lid van Euro-Toques en heeft altijd met onze Code van Eer gewerkt. Deze topper heeft een goede klassieke basis, zijn keuken is hoogstaand en hij werkt met streek- en seizoensproducten van de beste leveranciers. Eigenaren Francis Borsje en Gabriëlle Cramer hebben samen met hun chef dit mooie rijksmonument weten te maken tot wat het nu is. Allemansgeest is daarom unaniem door onze ledencommissie gekozen.”
Allemansgeest culinair monument
Burgmeester Staatsen gaf aan trots te zijn op Allemansgeest. “Toetreding tot Euro-Toques is een mooie onderscheiding. Allemansgeest heeft statuur en is van belang voor de economie en de werkgelegenheid in de gemeente. Francis Borsje heeft van dit bijzondere rijksmonument binnen een paar jaar een culinair monument gemaakt, onze waardering daarvoor is groot”, aldus de burgemeester.
Eigenaar Francis Borsje: “Met Dimitri Roedoe hebben we een geweldige chef in dienst die staat voor kwaliteit en herkenbaarheid van het product. We zochten al een tijd naar een vereniging die past bij zijn niveau en bij de waarden waar Allemansgeest voor staat: een kwalitatief hoogstaande keuken met dagverse en seizoensproducten die zoveel mogelijk duurzaam zijn geproduceerd. We zijn heel blij dat we die vereniging gevonden hebben in Euro-Toques.”
Feestelijke sabrage
De inauguratieceremonie werd afgesloten met het hijsen van de Euro-Toques vlag en een feestelijke sabrage (het openen van een champagnefles met een gouden zwaard) door Officier Sabreur Daam Scharloo samen met burgemeester Staatsen, wethouder Nieuwenhuizen en Francis Borsje.
Over Allemansgeest
Restaurant Allemansgeest ligt op een prachtige locatie aan het water van de Vliet in Voorschoten. Het restaurant heeft een warme, intieme sfeer. Op de kaart staan verfijnde gerechten met een klassieke basis die op hedendaagse wijze worden gepresenteerd en die volgens de Michelingids evenwichtige smaken hebben. Chef Dimitri Roedoe en zijn team gebruiken dagverse en hoogwaardige seizoensproducten van topleveranciers en hebben aandacht voor duurzaamheid.
Allemansgeest beschikt tevens over terrassen, aanlegmogelijkheid voor pleziervaartuigen en ruime mogelijkheden voor partijen, private dinings, vergaderingen en bruiloften.
Allemansgeest is een officiële trouwlocatie en aangesloten bij Euro-Toques Nederland en Group4diner, het samenwerkingsverband van restaurants in Leiden en Voorschoten.
