Het Frans-Marokkaanse restaurant Bo Cinq in Amsterdam is na enkele maanden verbouwing weer heropend. Horeca-ondernemer Casper Reinders en interieur vormgever Thijs Murré hebben
hun krachten opnieuw gebundeld en het restaurant een nieuwe uitstraling gegeven. Het vroegere loungegedeelte is nu een brasserie en aan de vijfentwintig meter lange bar is live cooking te volgen. Chefkok Mohammed Mahraoui heeft een nieuwe kaart ontwikkeld, waarbij shared dining centraal staat. In dit concept vormen allerlei gerechtjes samen een maaltijd.
*Biologisch en hallal*
Bo Cinq maakt gebruik van een kookstijl met een mengeling van ideeën, culturen, technieken en toevoegingen. Het internationale team van chefs kookt vers en met veel biologische ingrediënten. Op aanvraag verzorgt het restaurant ook koshere en hallal diners.
~Mariska van Gorp~
Restaurant Bo Cinq heropend
10 september 2013
