In Leeuwarden komt mogelijk een restaurant waar geen zout wordt gebruikt. Het is één van de ideeën van de projectgroep 'Opzouten'. Een groep studenten van de opleiding Communicatie & Multimediadesign probeert het belang van minder zout in het dagelijks eten onder de aandacht te brengen. Dat doen ze op een aantal digitale platformen, maar als het kan ook met een concreet restaurant.
Er is al een succesvolle proef geweest in samenwerking met restaurant 'Eindeloos', waar eerder dit jaar een zoutloze avond werd georganiseerd.
De projectgroep ziet het als een uitdaging om duidelijk te maken dat zoutloos eten niet smakeloos hoeft te zijn. Meer informatie is te vinden op Facebook onder de naam 'projectopzouten'.
