Het team achter Restaurant Ivory in Nijmegen opent een tweede zaak, ook in Nijmegen: Bistro Bar Ivory. Eigenaar Tijs Huijbers startte vier jaar geleden met Restaurant Ivory. Hij haalde er veel energie en inspiratie uit en besloot daarom Bistro Bar Ivory te openen.
Huijbers noemt de bistro het kleine broertje van het restaurant. De kaart is samengesteld samen met chef Bram van Dartel. Het interieur van de bistro is volgens Huijbers ‘warm en industrieel, met levendig hout, strak petrol en frisse grijstinten.’
De kaart? Steak, zeebaars, coquille, zwezerik en truffel staan gemoedelijk naast elkaar.
