Wie zijn gasten graag brood wil geven tijdens een lekker ontbijt of goede lunch, kan dan het beste volkorenbrood serveren. Uit onderzoek van onderzoeksbureau GfK in opdracht van het Nederlands Bakkerij Centrum blijkt dat de broodsoort het populairst is onder Nederlanders.
Uit Onderzoek blijkt 38 procent van de Nederlanders de afgelopen week een volkorenboterham heeft gegeten, gevolgd door de meergranenbrood met 34 procent. De bruine tarwe boterham werd in dezelfde periode door 28 procent van de nederlanders gegeten.
Gezond
Volgens Frank Janssen van het Nederlands Bakkerij Centrum is het niet vreemd dat volkorenbrood de populairste broodsoort is. "Volkorenbrood wordt door een grote groep consumenten geassocieerd met gezondheid en dit is nu eenmaal een belangrijke aankoopmotivatie. Zeker nu volkoren een nóg belangrijkere plaats inneemt in de nieuwe Schijf van Vijf van het Voedingscentrum. Uit het onderzoek blijkt dat 71 procent van de Nederlanders vindt dat volkorenbrood gezonder is dan bruinbrood.”
