Je hebt gezocht op: Nederland
Evolutie en revolutie in PUURST
PUURST. Het nieuwe boek van Jonnie en Thérèse Boer werd op de eerste dag van Chefs®evolution gepresenteerd. Johan Cruijff, held van Jonnie, ontving...
Chefs(R)Evolution in Zwolle in beeld
Zwolle is twee dagen lang het gastronomisch epicentrum geweest tijdens de eerste editie van "Chefs®Evolution.":http://www.chefsrevolution.com/ In The...
Nieuwe sommelier voor Bridges
Restaurant Bridges van hotel Sofitel Legend The Grand Amsterdam heeft een nieuwe sommelier. Jasper van den Hoogen neemt het stokje over van sommelier...
Rijn IJssel Vakschool wint kookwedstrijd
Twee keer prijs voor de Rijn IJssel Vakschool Wageningen. Het Brabants Asperge Genootschap organiseerde met Sligro Food Group Nederland en The Greener...
Rotterdam krijgt pop-up barbecue-restaurant
Vanaf medio juni is Rotterdam drie maanden lang een pop-up restaurant rijker. Nu zijn tijdelijke eetzaken niet nieuw, maar dit keer gaat het om een Th...
Asian Pastry Cup prooi voor Australië
Team Pastry Australia heeft de Asian Pastry Cup 2012 gewonnen. Het team is getraind door de Nederlandse patissier Jeroen Goossens. *Op naar de top...
Aantal overvallen daalt, horeca vaker doelwit
Hoewel het aantal overvallen in Nederland aan het dalen is, zijn bedrijven in de horeca en supermarkten vaker doelwit van criminelen. *Overvallen d...
Minder winst voor Spadel
Uit het jaarverslag van de Spadel Groep, waar de waters van Spa en Bru onder vallen, blijkt dat het bedrijf in 2011 minder omzet en winst heeft geboek...
Tijdschrift zoekt beste Franse restaurant
Leven in Frankrijk zoekt voor de tweede keer het Fijnste Franse Restaurant van Nederland. Authentieke Franse bistro's, brasseries en restaurants kunne...
Wederom ophef over 'einde Oud Sluis'
Een interview van Sergio Herman tegenover de Belgische krant De Tijd heeft weer eens veel commotie losgemaakt. Eens te meer blijkt dat geen nieuws ook...
Henk van Greuningen erelid Koksgilde
Henk van Greuningen, jarenlang het gezicht van Wüsthof messen in Nederland, is benoemd tot erelid van het Koksgilde. Van Greuningen: "Ik ben totaal...
Eerste editie Chefs (R)evolution komt eraan
Op 3 en 4 juni vindt de eerste editie plaats van Chefs (R)Evolution. Het Nederlandse Avantgarde Cuisine Festival is een initiatief van Jonnie en Thér...
Campagne Engels lamsvlees gestart
Onder de noemer "lamsvlees.nu":http://www.lamsvlees.nu is een grote voorlichtings- en promotie-campagne gestart om lamsvlees uit het Verenigd Koninkri...
Oogst asperges ondervindt hinder van weer
De oogst van asperges in Nederland loopt fors achter ten opzichte van vorig jaar. De grote spelbreker is het weer. met lage temperaturen en minder zon...
Noorwegen wint Global Chefs Challenge
Na het winnen van de Europese finale om de "Bocuse d'Or":http://www.derestaurantkrant.nl/nieuws/xxx-wint-bocuse-dor-europe-2012/ is ook de Global Chef...
GaultMillau lanceert lifestyle gids Antwerpen
GaultMillau België lanceert een eigen lifestyle gids voor Antwerpen: de Antwerp City Guide. Hierin staan naast restaurants ook (culinaire) winkels en...
Luuk Hoffman wint stage bij Berasategui
Luuk Hoffman is de eerste Nederlandse winnaar ooit van het stageproject Basquestage. Van juli tot en met december mag Hoffman op stage bij Martin Bera...
Hof van Cleve daalt flink in top-50
Het Hof van Cleve heeft in de WorldÂs 50 Best Restaurants lijst voor 2012 een grote daling meegemaakt. Vorig jaar nog vijftiende in de ranglijst, nu...
Guido Panjer naar WK chef-koks in Korea
Guido Panjer, docent Friesland College en zijn assistent Ton Lamers, werkzaam bij Restaurant De Bokkedoorns in Overveen, nemen op 4 mei deel aan de Gl...
Oproep Wynand Vogel: Kom naar Erfurt
Wynand Vogel, chef de mission van de Nationale Teams van het Koksgilde, doet een oproep aan alle koks. "Kom naar de KoksOlympiade in Erfurt in oktober...
Kokmeijer uitgeroepen tot Gildemeester
SVH Meesterkok Onno Kokmeijer is geïnstalleerd als Gildemeester van het "Gilde":http://www.meesterkoks.nl/index.php?id=1 van Nederlandse Meesterkoks....
Fraai weer met Koninginnedag
De twintig graden is in zicht! In de tweede helft van deze week zal de temperatuur stijgen, volgens weer.nl. Dit betekent fraai weer op Koninginnedag....
Just-Eat trakteert op gratis maaltijden
Vanaf 26 april geeft de online maaltijdservice Just-Eat voor een kwart miljoen euro aan maaltijden weg. Met deze pizzastunt wil Just-Eat.nl Nederlande...
Horeca verder zonder cao
De horecabranche gaat verder zonder een cao. Vakbonden en Koninklijke Horeca Nederland concluderen dat er geen overeenstemming bereikt is. *Cao-loz...
Jan Willem van der Hek beste sommelier
De wedstrijd om de titel Beste sommelier van Nederland is dit jaar gewonnen door "Jan Willem van der Hek":http://www.linkedin.com/pub/jan-willem-van-d...
Theo van Rensch voorzitter Koksgilde
SVH Meesterkok Theo van Rensch is gekozen tot nieuwe voorzitter van het Koksgilde. Van Rensch neemt de voorzittershamer over van Paul Fagel. Theo v...
Rotterdam heeft haar horecabeurs terug
Proeven, kennis opdoen, ontmoeten van nieuwe partners; de horecavakbeurs in R'dam is weer terug. Gisteren en vandaag richtte HORECA Rotterdam zich vol...
Kookboek moet ons aan de insecten helpen
Binnenkort wordt een nieuw boek over koken met insecten gepresenteerd. 'Het Insectenkookboek' zet een nieuwe stap voor de introductie en gewenning aan...
Nieuwste site Michelin toont gastenreviews
Op de nieuwste site van Michelin, "Michelin Restaurants":http://restaurant.michelin.fr/, staan naast de kritieken van de officiële rapporteurs ook re...
Nieuw boek voor Gordon Ramsay
Gordon Ramsay is op culinaire ontdekkingsreis gegaan naar Zuidoost-Azië. Bij deze reis verschijnt een nieuw boek dat GordonÂs Great Escape Zuidoost-...
Minder paastoeristen, meer mensen uit eten
Dit jaar zullen er in het paasweekeinde minder Nederlanders op vakantie gaan en minder toeristen ons land bezoeken. De horeca mag zich toch verheugen,...
Restaurantmerk Del Arte wil naar Nederland
Restaurantmerk "Del Arte":http://www.groupeleduff.com/en/del-arte.html, onderdeel van de Franse Groupe Le Duff, heeft het voornemen om ook in Nederlan...
Aspergeseizoen op punt van beginnen
Het aspergeseizoen komt eraan. De grond van de aspergebedden begint op diverse plekken te barsten. Maandag 9 april gaat het seizoen officieel van star...
Soldaten voor één dag aan sterrenkost
Rik Jansma van het met een Michelinster bekroonde restaurant Basiliek heeft een maaltijd bereid voor Nederlandse soldaten in Kunduz, Afghanistan....
Den Blijker veilt Oosterscheldekreeften
Het nieuwe seizoen van de Oosterschelde is officieel van start gegaan met de veiling van de eerste kreeft. Twee kreeften werden door Herman den Blijke...
PINT tegen nieuwe accijnsverhoging bier
De vereniging van bierconsumenten PINT wijst de suggestie om de accijnzen op bier met 50 procent te verhogen van de hand. De bierdrinker dreigt de nie...
Nederlanders kiezen voor New York
New York was de best bezochte bestemming onder Nederlandse reizigers in 2011, gevolgd door Parijs en Londen. Dit blijkt uit de Hotel Price Index van b...
Koks uitgedaagd om beste vega-gerecht
Variatie op de Kaart daagt net als vorig jaar chef-koks van Nederland uit om middels een professionele kookwedstrijd bijzondere en creatieve vegetaris...
Lidmaatschap Davanti bij JRE stopgezet
Brasserie Davanti in Valkenburg is binnenkort geen lid meer bij de Jeunes Restaurateurs d'Europe Nederland (JRE). Dit is besloten nadat Davanti een ni...
Interview: Joost Flink
Binnen de Nederlandse restaurantwereld zie je een tweedeling ontstaan. Zaken gaan zich óf specialiseren en bieden een smal concept óf trekken hun aa...
