In Zwolle opent medio maart 2018 een Scandinavisch restaurant. Dat schrijft indebuurt.nl. In het pand waar voorheen Café Sam gevestigd is, opent volgend jaar 'Matbar'.
Het restaurant wordt gerund door Alida Kampman en haar broer. Kampman laat aan Indebuurt weten dat haar broer een aantal jaren als chef-kok heeft gewerkt in Noorwegen. Tegen het nieuwsplatform gaat Kampman nog niet tot in detail in op de kaart van het restaurant, maar volgens de restaurateur kan de gast straks veel aardse smaken verwachten van producten die in Nederland minder gebruikelijk zijn.
Matbar betekent 'eetcafé' in het Noors. Naar verwachting zal er in de tweede week van januari worden begonnen met de verbouwing. Waarschijnlijk gaat dit acht weken duren.
