Het Thaise restaurant Buddhas in Leiden heeft een metamorfose ondergaan. Het resultaat: een warme en moderne oosterse sfeer. De keuken voert een uitgebreide kaart.
*Zacht sfeerlicht*
De nieuwe inrichting heeft opvallende lampen die een zacht sfeerlicht verspreiden, veel warme tinten en donker hout, grote boeddha beelden in nissen hoog in de muur en speciale lampen die achter de bar een soort waterval op de muur projecteren.
*Horecafamilie met geschiedenis*
Singha Witteman eigenaar van Buddhas komt uit een horecagezin en begon onderaan in de eerste zaak van zijn vader, als afwasser in de keuken. Toen hij acht jaar geleden een afstudeerscriptie moest schrijven voor zijn studie Economie, regelde hij met zijn docenten dat hij een bedrijfsplan voor Buddhas mocht inleveren.
*Binnen vijf weken een feit*
Singha Witteman: ÂMijn moeder had al meerdere keren het idee geopperd om een Thais restaurant te openen. Dat was er nog niet in Leiden. Ik schreef het plan, legde het voor aan mijn vader en vijf weken later was Buddhas een feit. Mijn studie heb ik nooit meer afgemaakt.Â
Naast Buddhas zijn ook Eetcafé Einstein, Grand Café Van Buuren en het Haagse SpiZe eigendom van de familie Witteman.
~Frank Lindner~
Buddhas Leiden ondergaat metamorfose
19 mei 2012
