Erik de Mönnink van hotel-restaurant De Swarte Ruijter in Holten is geïnaugureerd als SVH Meesterkok. In oktober 2012 legde hij zijn Meesterproef af. Jonnie en Thérèse Boer reikten de onderscheiding uit.
*Grote namen*
In het dossier dat De Mönnink inleverde voorafgaand aan de Meesterproef zaten drie persoonlijke aanbevelingsbrieven. Deze waren geschreven door Jelle Wagenaar, Raymond Prinsen en Cas Spijkers. Spijkers was een geregelde gast in De Swarte Ruijter. De Mönnink heeft in zijn verleden gewerkt voor De Wanne in Ootmarsum en De Swaen in Oisterwijk. Sinds 2004 werkt hij in dienst van De Swarte Ruijter en is sinds 2006 eigenaar van het hotel-restaurant.
*Meestertitels*
De kersverse meesterkok legde zijn proef af onder het toeziend oog van secretaris Meestertitels Carsten Klint en SVH Meesterkoks Marc van Gulick en Onno Kokmeijer. Jonnie en Thérèse Boer, zelf ook in het bezit van SVH Meestertitels, inaugureerden De Mönnink ter ere van de eerste inwijding van 2013.
Foto: Govert Driessen Fotografie i.o.v. SVH
~Marijn Brok~
De Mönnink ingewijd als Meesterkok
21 januari 2013
