Gasten weten vanaf nu waar zij duurzaam kunnen dineren. Meer dan tweehonderd restaurants hebben een duurzaamheidsprofiel ingevuld op de restaurantwebsite "Iens.nl":http://www.iens.nl. Deze site wil samen met
onafhankelijke voorlichtingsorganisatie Milieu Centraal en onderzoeksbureau CREM dineren duurzamer maken. Het profiel stimuleert restaurateurs om de klant te informeren over hun duurzame activiteiten.
*U vraagt wij draaien?*
De restaurants geven in het profiel aan of zij bijvoorbeeld biologische gerechten serveren of verschillende portiegroottes aanbieden. Gasten kunnen op Iens.nl een restaurant oproepen om een doggybag aan te bieden, of geven complimenten voor het serveren van kraanwater in plaats van bronwater.
De gasten kunnen in een tip top 10 op de site ook lezen wat zij zelf kunnen doen om duurzamer te dineren, zoals duurzame vis bestellen.
*Zichtbare zaken*
Iens Boswijk, oprichtster van Iens.nl: "De ambitie is dat het profiel in de loop der tijd nog meer uitbreiding krijgt. Deze eerste versie laat alleen de dingen zien die zichtbaar zijn voor de gast. Zaken als groene stroom en gescheiden afval zijn minstens zo waardevol maar zijn bewust nog niet in het huidige profiel opgenomen. Die zijn namelijk niet zichtbaar voor de klant. We hopen dat de komende tijd nog veel meer restaurants aanhaken."
~Frank Lindner~
Duurzaamheid van restaurant op op Iens.nl
24 oktober 2011
