Op de Horecava is de eerste Gouden Green Key voor restaurants uitgereikt. Bolenius restaurant ontving het keurmerk als beloning voor hun inspanningen op het gebied van duurzaam ondernemen.
*Duurzaam verantwoord*
Dit is de eerste keer dat een restaurant de Green Key ontvangt. Duurzaamheid is een belangrijke peiler bij Bolenius. Men kookt er uitsluitend met kwaliteitsproducten, die immer biologisch, seizoensgebonden en lokaal zijn. Het restaurant beschikt over een eigen moes- en kruidentuin aan de Amsterdamse Zuidas. Dit zijn dan ook de redenen waarom de horecazaak het keurmerk ontvangt.
Op de foto onder anderen (vlnr) Stefan Kraft van Ermel, Luc Kusters en Erik van Dijk.
~Marijn Brok~
Ook Green Key voor restaurants
15 januari 2013
