Euro-Toques kiest ieder jaar uit hun leden het beste restaurant van dat jaar. De winnaar wordt gekozen door een deskundige jury, samengesteld uit het bestuur. De drie genomineerden van dit jaar, in willekeurige volgorde, zijn Restaurant de Schans uit Montfort in Utrecht, Restaurant Dames Pellens uit Rijsbergen en Restaurant Napoleon uit Hulst.
Door de jury wordt er o.a. kritisch gekeken naar de naleving van de Code van Eer, het uitdragen van de Euro-Toques doelstellingen, de puurheid van de keuken en het culinaire niveau van het restaurant. De winnaar ontvangt van Keltum een wisseltrofee en een 90 delige bestekcassette model “Prinses”.
Op maandag 19 september zal Ted Janssen, voorzitter van het bestuur van Euro-Toques, de Keltum Restaurantprijs 2016 uitreiken tijdens Gastvrij Rotterdam. Op dinsdag 20 september strijden 5 koks onder de 25 jaar om de Young Chef Award waarvoor zij uit een “Black Box” een volledig menu moeten bereiden.
