De Partij voor de Dieren heeft restaurant Fresh Ân Fast uitgeroepen tot het meest duurzame restaurant van Leiden. Dat maakte kamerlid Esther Ouwehand bekend. De partij testte via een enquête de duurzaamheid van 28 Leidse restaurants, en bezocht
er vervolgens drie.
*Minpunt*
Volgens het juryrapport koopt Fresh Ân Fast bijna al haar producten biologisch of regionaal in, en is er veel keuze in vegetarische gerechten. Ook is de inrichting van de eetgelegenheid duurzaam opgezet. Het restaurant serveert geen eenden- of ganzenlever, kreeft of paling. Enig minpunt is dat het restaurant kweekzalm serveert.
*Tweede en derde*
Als tweede eindigen de twee vestigingen van Bagels & Beans (Haarlemmerstraat en Maarsmansteeg) en als derde restaurant Diva (Noordeinde). Eervolle vermeldingen zijn er voor falafelzaak Maoz en de aardappel-afhaalshop Jacketz.
~Joke Adema~
Fresh 'n Fast duurzaamste restaurant Leiden
9 november 2011
