De gebroeders Alberto en Ferran Adrià openen begin volgend jaar een nieuw restaurant in het centrum van Barcelona, zo is te lezen op de website van het Belgische magazine Knack Weekend. Er wordt door de gerenommeerde chefs een Citroëngarage omgebouwd tot een restaurant waar plaats is voor 80 couverts. Gasten krijgen de keuze uit meerdere keukens. ÂIk heb nog meer dan 1.000 recepten in reserve. Ik heb tijd gehad om dit project uit te werken sinds ik elBulli niet meer moet runnenÂ, aldus Alberto Adrià . ElBulli, gelegen aan de Costa Brava en meermaals uitgeroepen tot het beste restaurant ter wereld, sluit in december 2011 de deuren.
*Relatief voordelig*
Het nieuwe restaurant van de broers Adrià zet met een menuprijs van 50 euro scherp in voor een keuken die toch sterk geïnspireerd is door de avant-gardistische technieken van elBulli. In het driesterrenrestaurant kost een couvert 200 euro. De producten en gerechten zullen van dezelfde kwaliteit zijn die het fameuze restaurant net buiten Rosas de wereldwijde faam heeft bezorgd. ÂAlles wordt 100 procent Spaans, zowel producten als bereiding. Er komt ook een creatieve cocktailbar met telkens een originele aangepaste tapa.Â
~Frank Lindner~
Nieuw Adrià -restaurant opent in Barcelona
21 september 2010
