Een uitvinding van de Rijksuniversiteit Groningen heeft ervoor gezorgd dat men patatten gezonder kan maken. Geheim: Aanpassen van het zetmeel.
*Sneller verzadigd gevoel*
Door het zetmeel te bewerken, wordt friet minder snel verteerbaar. Mensen hebben op die manier sneller een verzadigd gevoel en eten minder. Aardappelproducent Avebe gaat kijken wat de praktische toepassingen kunnen zijn. Om de uitvinding toe te passen op de 'gezonde patat' gaan er nog heel wat jaren overheen.
~Myrtille Vromans~
Patatje gezond in ontwikkeling
3 augustus 2012
