Afgelopen week vond de laatste voorronde plaats van het 22e NK Oestersteken. De winnaars van de voorrondes strijden tijdens horecavakbeurs BBB, die
van 5 t/m 7 oktober 2015 wordt georganiseerd in MECC Maastricht, om het nationale kampioenschap.
*Vakkundig openen van de oester*
De laatste voorronde vond plaats in Velserbroek tijdens Villas Culinaire Wijntheater op het strand van Villa Westend. Tijdens dit culinaire festival werden allerlei shows opgevoerd met als themas kreeft, oesters, wijn en glaswerk. De voorronde van het NK Oestersteken was het hoogtepunt van het festival. 8 Mannen en 1 vrouw streden om een felbegeerde finaleplek. Een driekoppige jury o.l.v. de winnaar van 2014, Bas de Koeijer, bekeek het openen van 30 Zeeuwse platte oesters per deelnemer, op tijdsnelheid en de vakkundigheid van openen en presentatie.
*De winnaars:*
1 Peter Oreel (Zeeuwse Oestermannen)
2 Roxanne Willemse (Sannas Cookery)
3 Jan ter Beek (leerling ROC Amsterdam, stagiair Okura Amsterdam)
Aan de finale tijdens horecavakbeurs BBB nemen 5 kandidaten deel. De nummers 1 en 2 mogen deelnemen aan de EK (European Oyster Opening Championships) en WK (Oyster Opening World Cup).
Spanning bij NK Oestersteken
21 mei 2015
