De nieuwste Michelingids geeft de hoogste waardering aan twee nieuwe restaurants, waaronder een befaamd 'Champs-Elysees-restaurant', waarvan
de chef pas in juli de scepter begon te zwaaien nadat hij zijn eerdere baan vaarwel zegde.
*Parijs*
Parijs heeft negen driesterrenrestaurants op dit moment, en dat is inclusief de laatste toevoeging: Pavillon Ledoyen. De chef, Yannick Alleno, kreeg in 2007 ook al een derde ster voor zijn kookkunsten in Hotel Le Meurice. Deze keuken verliet hij in januari 2013.
*Gastvrijheidsoffensief*
De Franse minister van Buitenlandse Zaken, Laurent Fabius, presenteerde de gids van dit jaar. Frankrijk heeft veel inkomsten uit toerisme en wil maar al te graag zijn negatieve imago ten aanzien van gastvrijheid kwijt. Zeer zeker in restaurants.
~Thijs Jacobs~
Sterrenregen in Frankrijk
4 februari 2015
