Events

‘World’s 50 Best Restaurants’ #33 El Chato komt koken met Joris Bijdendijk
Events Gastronomie 2 februari 2024

‘World’s 50 Best Restaurants’ #33 El Chato komt koken met Joris Bijdendijk

Op 21 en 22 maart koken chef Joris Bijdendijk en chef Álvaro Clavijo samen tijdens een tweedaags gastchef evenement op het open vuur bij restau...
Tweesterrenchef coacht Nederlands team Bocuse d’Or in wedstrijdkeuken van Hotel Okura Amsterdam
Gastronomie Events 1 februari 2024

Tweesterrenchef coacht Nederlands team Bocuse d’Or in wedstrijdkeuken van Hotel Okura Amsterdam

Niemand minder dan tweesterrenchef Arjan Speelman van restaurant Ciel Bleu heeft de rol van coach op zich genomen voor het Nederlandse team dat op 19...
Horeca Vakbeurs Hardenberg van start
Events 29 januari 2024

Horeca Vakbeurs Hardenberg van start

Op de frisse, maar zonnige ochtend van 29 januari 2024 om klokslag 11:00 ging het startschot voor de langverwachte nieuwe Horeca Vakbeurs...
Noorse producten in de schijnwerpers bij Bocuse d’Or Europa 2024 in Trondheim
Events Gastronomie 12 januari 2024

Noorse producten in de schijnwerpers bij Bocuse d’Or Europa 2024 in Trondheim

Na Turijn (2018), Tallinn (2020) en Boedapest (2022) is Trondheim, de gastronomische hoofdstad van Noorwegen, gastheer van de Europese selectie voor d...
Op Horecava 2024 werd duidelijk hoe snel verandering gaat
Events 12 januari 2024

Op Horecava 2024 werd duidelijk hoe snel verandering gaat

Horecava, vond van 8 t/m 11 januari plaats in Rai Amsterdam. Deze editie stond onder andere in het teken van professionalisering. Door stijgende prijz...
SVH onthult winnaar Beste Leerbedrijf en Beste Leermeester Horeca 2023/2024
Events Awards 11 januari 2024

SVH onthult winnaar Beste Leerbedrijf en Beste Leermeester Horeca 2023/2024

Het Noorden van Aalten is uitgeroepen tot winnaar van de wedstrijd Beste Leerbedrijf Horeca 2023/2024. Op de tweede plaats staat BRASA bar & kitch...
Bjorn Weerdenburg wint NK Lekkerste Pannenkoek 2024
Awards Events 11 januari 2024

Bjorn Weerdenburg wint NK Lekkerste Pannenkoek 2024

Bjorn Weerdenburg van Pannenkoe Bleiswijk heeft het NK Lekkerste Pannenkoek 2024 op de Horecava gewonnen. De jury loofde zijn creatie ‘Ik Peer u...
Reizend restaurant De Maaltuin strijkt neer bij onder meer Paleis Soestdijk en Bijlmerbajes
Gastronomie Events 11 januari 2024

Reizend restaurant De Maaltuin strijkt neer bij onder meer Paleis Soestdijk en Bijlmerbajes

Al bijna acht jaar weet reizend restaurant De Maaltuin bezoekers op bijzondere locaties te verrassen met haar succesvolle ingrediënten: een vijfg...
Finalisten Green Chef’s Hat bekend
Awards Events 11 januari 2024

Finalisten Green Chef’s Hat bekend

Op 10 januari was tweede editie van de voorronde van de Green Chefs Hat op HORECAVA. Deze wedstrijd staat volledig in het teken van pure plant koken....
Winnaar NK Pizza Bakken had eigenlijk geen tijd om mee te doen
Awards Events 10 januari 2024

Winnaar NK Pizza Bakken had eigenlijk geen tijd om mee te doen

Tawfik el Shanwany van LouLou Pizzabar in Amsterdam heeft het NK Pizza bakken 2024 op de Horecava gewonnen. De jury was vol lof over zijn deeg en kook...
Hotel-Restaurant ’t Lansink* wint Nederlands Kampioenschap Leermeester - Leerling
Awards Gastronomie Events 10 januari 2024

Hotel-Restaurant ’t Lansink* wint Nederlands Kampioenschap Leermeester - Leerling

Op dinsdag 9 januari streden 6 teams om de titel Chaud Devant Nederlands Kampioen Leermeester – Leerling. Een wedstrijd die al vele jaren door h...
Ter Marsch & Co pakt wéér goud tijdens NK Lekkerste Burger
Awards Events 9 januari 2024

Ter Marsch & Co pakt wéér goud tijdens NK Lekkerste Burger

Andy Hoogvliets van Ter Marsch & Co Rotterdam heeft goud gepakt tijdens het NK Lekkerste Burger 2024 op de Horecava. Daarmee raakt de prijzenkast...

Overig nieuws

Unieke kans voor restaurantondernemers: Bouw je droom in het Sluiskwartier van Deventer
Branded Content 19 december 2024

Unieke kans voor restaurantondernemers: Bouw je droom in het Sluiskwartier van Deventer

Ben jij een gedreven horeca-ondernemer en op zoek naar een locatie met aantrekkingskracht voor een nieuwe zaak? Dit is je kans om het verschil te make...
Jouw concept als oerknal
Themamaand Branding 19 december 2024

Jouw concept als oerknal

Na die eerste zenuwslopende beslissing om een nieuwe horecazaak te openen of een andere weg in te slaan, ga je waarschijnlijk als eerste aan de slag m...
Yolande Vesters verkozen tot nieuwe voorzitter Euro-Toques International
Gastronomie Personalia 18 december 2024

Yolande Vesters verkozen tot nieuwe voorzitter Euro-Toques International

Tijdens de Algemene Leden Vergadering van Euro-Toques International is Yolande Vesters, voorzitter Euro-Toques Nederland, verkozen tot nieuwe voorzitt...
Vacature van de Week: Restaurant & Banqueting Manager bij Van der Valk Hotel Eindhoven
Vacature van de Week 18 december 2024

Vacature van de Week: Restaurant & Banqueting Manager bij Van der Valk Hotel Eindhoven

Fulltime, 32-38 uur p/w MBO 2-5 jaar ervaring Taal: NL/EN LeidinggevendBanqueting/ Bar/ Restaurant/ Roomservice Ben jij een energieke, meewer...
Aroma opnieuw te vinden in top-50 beste Italiaanse restaurants in de wereld
Awards Gastronomie 18 december 2024

Aroma opnieuw te vinden in top-50 beste Italiaanse restaurants in de wereld

Restaurant Aroma Italian Fine Dining in Vaassen heeft opnieuw een plek veroverd op de prestigieuze ranglijst van '50 Top Italy' voor de 'Beste Italiaa...
Kevin Schlaman nieuwe chef-kok van Restaurant Intens in Thermen Bussloo
Personalia Gastronomie 18 december 2024

Kevin Schlaman nieuwe chef-kok van Restaurant Intens in Thermen Bussloo

Restaurant Intens, het fine-dining restaurant in Thermen Bussloo, heeft een nieuwe chef-kok: Kevin Schlaman. Sinds september staat Schlaman in de keuk...
Pianeta Terra opnieuw uitgeroepen tot beste Italiaanse restaurant van Nederland
Awards 17 december 2024

Pianeta Terra opnieuw uitgeroepen tot beste Italiaanse restaurant van Nederland

Maandag is in Milaan bekendgemaakt dat het vooruitstrevende Slow Food restaurant Pianeta Terra op de 31ste plaats staat van de ‘50 Top Italy&rsq...
De 10 onmisbare horecatrends voor 2025
Columns Charlotte Mauritz 16 december 2024

De 10 onmisbare horecatrends voor 2025

Het einde van het jaar komt in zicht en de trendlijstjes voor 2025 verschijnen weer volop. Speciaal voor de lezers van de Restaurantkrant heb ik het i...
Ruim driekwart Nederlanders wil online reservering in horeca zelf kunnen beheren
Digitaal Ondernemen 16 december 2024

Ruim driekwart Nederlanders wil online reservering in horeca zelf kunnen beheren

Ruim driekwart (77 procent) van de Nederlandse consumenten vindt het belangrijk om een online gemaakte reservering in de horeca zelf te kunnen wijzige...
Van AI tot Generatie Z: Horecava 2025 biedt oplossingen voor uitdagingen in de horeca
Events 16 december 2024

Van AI tot Generatie Z: Horecava 2025 biedt oplossingen voor uitdagingen in de horeca

Stijgende kosten van energie, inkoop, personeel en huisvesting; ongunstige economische voorspellingen voor de sector en strenge wetgeving rond flexibe...
Investeren in... Tapinstallaties
Investeren in... 16 december 2024

Investeren in... Tapinstallaties

Horecaondernemers staan voor de uitdaging om de juiste keuzes te maken in hun investeringen. In de reeks ‘Investeren in…’ helpen we...
Gault&Millau deelt agenda 2025: 100Chefs, gidslancering en Horecava
Events Awards 13 december 2024

Gault&Millau deelt agenda 2025: 100Chefs, gidslancering en Horecava

Gault&Millau staat al jaren bekend als gids in de culinaire sector. Met een oog voor kwaliteit, innovatie en vakmanschap beoordeelt Gault&Mill...
Dit vonden jullie in 2024 het interessantst! Bekijk nu ons jaaroverzicht
Digitaal Ondernemen Awards 12 december 2024

Dit vonden jullie in 2024 het interessantst! Bekijk nu ons jaaroverzicht
Sander Spruijt, Restaurant De Burgemeester*, geslaagd voor Meesterproef SVH Meesterkok
Michelin Gastronomie 12 december 2024

Sander Spruijt, Restaurant De Burgemeester*, geslaagd voor Meesterproef SVH Meesterkok

Op woensdag 11 december is Sander Spruijt (35 jaar oud), chef-kok en mede-eigenaar van Restaurant De Burgemeester* in Linschoten, geslaagd voor zijn M...
Locatie belangrijkere factor in restaurantkeuze dan aanbiedingen
Ondernemen 12 december 2024

Locatie belangrijkere factor in restaurantkeuze dan aanbiedingen

De locatie van een restaurant speelt de belangrijkste rol bij de keuze voor een restaurantketen. Italiaanse restaurants kiezen mensen vooral vanwege h...
Flore** is vijfde beste groenterestaurant van de wereld en sluit tijdelijk deuren
Awards Gastronomie 10 december 2024

Flore** is vijfde beste groenterestaurant van de wereld en sluit tijdelijk deuren

Flore** is maandag tijdens de We’re Smart Green Guide-uitreiking in het Spaanse Valencia uitgeroepen tot vijfde beste groenterestaurant van de w...
Marco Prins en Max Natmessnig behalen twee Michelinsterren bij The Chef’s Table**
Michelin 10 december 2024

Marco Prins en Max Natmessnig behalen twee Michelinsterren bij The Chef’s Table**

Chef-kok Marco Prins uit Maasdijk heeft twee Michelinsterren ontvangen voor zijn werk bij Chef's Table at Brooklyn Fare in New York. Dit schrijft het...
Pizza-revolutie van de Vegan Pizza Bar trekt verder het land in dankzij crowdfunding
Ondernemen Opening 10 december 2024

Pizza-revolutie van de Vegan Pizza Bar trekt verder het land in dankzij crowdfunding

De Vegan Pizza Bar, bekend van hun twee locaties in Den Haag en Rotterdam, opent met behulp van een crowdfunding een derde locatie in Utrecht. De opri...
Een op acht horecamedewerkers bezorgd over invloed van technologie op hun baan
Ondernemen Personeel 10 december 2024

Een op acht horecamedewerkers bezorgd over invloed van technologie op hun baan

Een op de acht horecamedewerkers denkt dat toekomstige technologische ontwikkelingen een negatieve invloed hebben op hun baan. Dit gaat bijvoorbeeld o...
Nederlandse scaleup Orbisk haalt meer dan 8 miljoen op om voedselverspilling internationaal aan te pakken
Duurzaamheid 10 december 2024

Nederlandse scaleup Orbisk haalt meer dan 8 miljoen op om voedselverspilling internationaal aan te pakken

Orbisk, een Nederlandse scaleup die zich inzet voor het verminderen van voedselverspilling met behulp van AI-technologie, heeft met succes meer dan ac...
Restobar Vivid opent haar deuren in Utrecht
Opening 10 december 2024

Restobar Vivid opent haar deuren in Utrecht

Na maanden van slopen en verbouwen is het eindelijk zover: Restobar Vivid opent op 12 december 2024 haar deuren! Of de gast gaat voor een borrel en bi...
Restaurant 'Union House' geeft nieuwe invulling aan oud Tivoli-gebouw in Utrecht
Opening 9 december 2024

Restaurant 'Union House' geeft nieuwe invulling aan oud Tivoli-gebouw in Utrecht

In het voorjaar van 2025 opent Union House haar deuren in het oude Tivoli-gebouw aan de Oudegracht in Utrecht. Het pand ondergaat momenteel een v...
Investeren in... horecaovens
Investeren in... Branded Content 9 december 2024

Investeren in... horecaovens

Horecaondernemers staan voor de uitdaging om de juiste keuzes te maken in hun investeringen. In de reeks ‘Investeren in…’ helpen we...
Alliance Gastronomique wijdt vier nieuwe leden in tijdens jaarvergadering
Events Gastronomie 5 december 2024

Alliance Gastronomique wijdt vier nieuwe leden in tijdens jaarvergadering

De restaurants Central Park (Voorburg), Tribeca (Heeze) en Odille (St. Oedenrode) zijn vanaf 1 januari 2025 lid van de Alliance Gastronomique. Daarnaa...
Yannick Alléno*** neemt de keukens van Orient Express-trein en zeiljacht over
Michelin 5 december 2024

Yannick Alléno*** neemt de keukens van Orient Express-trein en zeiljacht over

Orient Express kondigt de benoeming van, de met drie Michelinsterren bekroonde chef-kok, Yannick Alléno als Executive chef aan. Hij zal de keuk...
Thuisbezorgd.nl: dit zijn de food trends van 2025
Trends 5 december 2024

Thuisbezorgd.nl: dit zijn de food trends van 2025

Wat Nederlanders bezighoudt, heeft invloed op onze eetgewoonten en de manier waarop we eten bestellen. Dat blijkt uit het jaarlijkse Food Trends rappo...
Koffieprijzen dreigen te stijgen door wetswijziging EU
Economie koffie 4 december 2024

Koffieprijzen dreigen te stijgen door wetswijziging EU

Horecaondernemers moeten zich voorbereiden op aanhoudende prijsstijgingen voor koffie. De oorzaak ligt in een combinatie van klimaatproblemen, logisti...
De genomineerden voor de Horecava Awards 2025 zijn bekend!
Events Awards 3 december 2024

De genomineerden voor de Horecava Awards 2025 zijn bekend!

De genomineerden voor de Horecava Innovation Award en de Horecava Sustainability Award zijn bekend. Deze prijzen zetten de slimste innovaties en meest...
CBS: Omzet horeca + 4,9 procent, maar sentiment is negatief
Economie 2 december 2024

CBS: Omzet horeca + 4,9 procent, maar sentiment is negatief

De omzet van de horeca groeide in het derde kwartaal van 2024 met 4,9 procent ten opzichte van het derde kwartaal van 2023, meldt het CBS. De omzet...
New York Pizza kiest voor Shiftbase
Branded Content 2 december 2024

New York Pizza kiest voor Shiftbase

Franchisees van New York Pizza profiteren van geavanceerde oplossingen voor personeelsplanning, urenregistratie en verzuimbeheer van Shiftbase. Shif...
Giuseppe Mazziotta: Een opgeloste fout is geen fout
giuseppe mazziotta Columns 29 november 2024

Giuseppe Mazziotta: Een opgeloste fout is geen fout

Als je in een restaurant werkt, is fouten maken een ‘no go’. Het fout inzetten van een bord voor een gast met een allergie, het laten vall...
Loetje opent de deuren in Haarlem
Opening 29 november 2024

Loetje opent de deuren in Haarlem

Na een grote verbouwing opent Loetje op donderdag 28 november de deuren van een nieuw restaurant in Haarlem. Vanaf nu kunnen ook Haarlemmers in hun ei...
Surinaamse kipketen Naskip opent tweede Nederlandse vestiging in Almere
Opening 29 november 2024

Surinaamse kipketen Naskip opent tweede Nederlandse vestiging in Almere

Met de nieuwe vestiging aan het Baltimoreplein 127 te Almere opent de familie Nassy haar tweede Nederlandse filiaal. Naskip is al sinds 1962 een begri...
Wat stond er op het menu in 2024: het jaaroverzicht van Thuisbezorgd.nl
Awards 28 november 2024

Wat stond er op het menu in 2024: het jaaroverzicht van Thuisbezorgd.nl

Van de absolute klassiekers zoals de pizza margherita en kapsalon, tot crispy chicken pops en chicken torikatsu. Het Thuisbezorgd.nl jaaroverzicht mag...
Hotels strijden met Ron Gastrobar om titel Beste Leerbedrijf
Awards Onderwijs 28 november 2024

Hotels strijden met Ron Gastrobar om titel Beste Leerbedrijf

Donderdag 28 november maakte Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH), namens de commissie Beste Leerbedrijf Horeca, bekend welke leerbedrijven in de Top...
De Echoput opent nieuw fine dining restaurant ter ere van 70-jarig jubileum
Opening 28 november 2024

De Echoput opent nieuw fine dining restaurant ter ere van 70-jarig jubileum

Ter ere van haar zeventigjarig bestaan opent Hotel De Echoput in 2025 een nieuw fine dining restaurant, dat de rijke culinaire historie van het famili...