Restaurant Serre, het vierde restaurant van het Okura Hotel in Amsterdam, opende deze week haar deuren. Serre is geïnspireerd op de keuken van het tweesterrenrestaurant Ciel Bleu op de 23e verdieping van het hotel, maar doel van dit restaurant is de bredere toegankelijkheid.
*Snelle lunch*
Met het nieuwe restaurant wil het Okura een breed publiek kennis laten maken met de internationaal georiënteerde keuken van Ciel Bleu. Onno Kokmeijer, executive chef & manager Ciel Bleu tegenover het Parool: "We willen onze gasten meer keuze bieden. In Ciel Bleu kan men uitgebreid dineren, maar in Serre Restaurant kunnen gasten nu ook terecht voor een zakelijk geserveerd ontbijt of een snelle lunch".
*Sous wordt chef*
De voormalige souschef van Ciel Bleu, Marc van der Tang, krijgt de leiding over de nieuwe keuken, zo is te lezen in het Parool.
~Frank Lindner~
Vierde restaurant in Okura Hotel geopend
4 januari 2011
