Wie iets bijzonder wil eten, is in Azië aan het goede adres. Zo wordt er snoep, pudding en zelfs koffie verkocht met verwerkte vogelnestjes. Deze
vogelnestjes zijn gemaakt van vogelspuug en zijn flink in opkomst. Vorig jaar zette de bedrijfstak maar liefst 5 miljard dollar om, in 2020 wordt een verdubbeling hiervan verwacht.
*2500 dollar voor een kilo nestjes*
Vooral Chinezen zijn dol op de eetbare nestjes. Ze eten ze al honderden jaren en geloven dat ze goed zijn voor de spijsvertering, het immuunsysteem en het libido. Een kilo nestjes kan in China maar liefst 2500 dollar opbrengen. Het is dan ook niet raar dat de nestjes ook wel de 'kaviaar van het Oosten' worden genoemd.
*Zwaluwnestjes*
De nestjes zijn afkomstig van een specifieke zwaluwsoort. Ze zijn niet gemaakt van takjes maar van het speeksel van de vogeltjes. Als je ze verwerkt in soep of koffie, ontstaat er een gelatine-achtige substantie. Het is nog even afwachten of deze trend naar Europa overwaait.
"*Meer lezen over koffie? Klik hier!*":http://www.lunchroom.nl/?q=koffie&x=zoeken
~Christel Tuin~
Vogelnest in je koffie?
25 februari 2015
