Je hebt gezocht op: ONE
Interview: Joost Flink
Binnen de Nederlandse restaurantwereld zie je een tweedeling ontstaan. Zaken gaan zich óf specialiseren en bieden een smal concept óf trekken hun aa...
Peter Goossens toe aan professionele hulp
Vorige week is top-chef Peter Goossens helemaal ingestort. Dit melden diverse Belgische media. Al eerder moest de sterrenchef "gas terugnemen":http://...
Krijtbord 2.0 deelt dagschotel met de gast
Deel je dagschotel met je klanten via de nieuwe Dagschotel app. Restaurant- en eetcaféhouders kunnen op deze manier hun dagelijkse specialiteiten del...
Kijk vanavond naar Knallen in de horeca
Knallen in de horeca bezoekt deze week het restaurant van Snowbase in Terneuzen. Willem Reimers gaat samen met Laura de Weerdt en Jan Veneman de zwart...
Restaurantconcept Buurten slaat aan
Het restaurantconcept Buurten eten & drinken van horecaondernemers Rob Gijsberts en Erik Derksen uit Utrecht werkt. Er komen extra vestigingen in de D...
Chefswissel Mijn Keuken en Basiliek
Rik Jansma van restaurant Basiliek in Harderwijk en Pieter Bosters van Restaurant Mijn Keuken in Wouw verruilen van werkplek. De chefs gaan een week i...
Zilveren Oester naar team Ciel Bleu
De Zilveren Oester 2012 is gewonnen door het team van Okura Amsterdam. Freek Dekker en Kevin Man van het tweesterrenrestaurant Ciel Bleu wisten de vak...
Weer overval op Chinees restaurant Zeeland
Voor de tweede keer in een korte tijd is er een Chinees restaurant in Zeeland overvallen. Dit keer het Chinese restaurant in Oost-Souburg. Eerder was...
Supperclub komt met eigen kookbijbel
Restaurant Supperclub komt met een kookboek waarin duidelijke verwijzingen naar de bijbel zitten. Diverse sterrenchefs verleenden hun medewerking als...
Foodtrends uit Korea: een impressie
Koreaans eten is eten om te delen, het is fast en slow, het is kimchi en bibimbap, eigen, anders en hot. Korea is de derde economie van Azië en verov...
Duizend restaurants tonen duurzaamheid
Meer dan duizend restaurants laten met een speciaal profiel op iens.nl aan gebruikers van de website zien wat zij doen aan duurzaamheid. Hiermee krijg...
Bedrijfschap Horeca over nieuw programma
Knallen in de Horeca. Het nieuwe RTL 4-programma over de zwarte brigade staat op het punt te beginnen. Op dinsdag 28 februari zitten we hopelijk massa...
Sluiszicht lanceert private dining concept
Restaurant Sluiszicht in Workum heeft een nieuw concept gelanceerd waarmee het restaurant mikt op catering, luxe workshops en private dining. Onder de...
Concept Fitch&Shui moet handel bevorderen
Het nieuwe hospitality concept Fitch&Shui, in het World Trade Center in Amsterdam, is geopend. Het concept probeert een inspirerende ontmoetingsplek t...
Vijf oplossingen tegen voedselproblematiek
Is 'no waste' op het gebied van voedsel een fabeltje? Welnee! De oplossingen en initiatieven liggen voor het oprapen. Zo wordt op 1 maart in Amsterdam...
Nieuwe app voor mobiel reserveren
Reserveringssite Couverts.nl heeft een eigen app gelanceerd. Met de Couverts app kunnen consumenten 24 uur per dag gratis een reservering maken bij re...
KHN op weg naar een nieuwe cao horeca
Koninklijke Horeca Nederland (KHN) ziet de horeca vernieuwen. Meegaan in verbeteren en verduurzamen. Dat geldt ook voor arbeidsverhoudingen. Investere...
Librije serveert driesterren-koek-en-zopie
In Giethoorn werd maandagmiddag 6 februari schaatspret-geschiedenis geschreven met koek-en-zopie op het niveau van drie sterren. Jonnie en Thérèse B...
Café-restaurant Duinzicht naar Fletcher
Café-restaurant Duinzicht in het Zeeuwse Ouddorp is overgenomen door Fletcher Hotels en wordt verbouwd tot een luxe hotel. Het nieuwe hotel zal verde...
Ivy komt met eigen app voor iPad
Restaurant Ivy is naar eigen zeggen het eerste restaurant in Nederland dat experimenteert met een restaurant app voor de iPad. Vanaf deze week kunnen...
Winst NK Biertappen naar Nico Beltgens
Het Nederlands Kampioen Biertappen 2012 is gewonnen door Nico Beltgens van Restaurant QuasiMolo uit Maastricht. Met zijn presentatie en oog voor detai...
Van der Grinten blogt over BTW verhoging
"Hogere BTW op restauratieve diensten: niet doen!" Dit schrijft Lodewijk van der Grinten, directeur van KHN, op zijn weblog. De directeur schrijft op...
Eerste asperges zijn geveild
Vandaag zijn bij The Greenery in Breda de eerste Hollandse kasasperges geveild. De komende weken worden er nog een beperkt aantal Hollandse kasasperge...
Alleeneters zijn kans voor horeca
Alleen uit eten gaan wordt door de meeste mensen onaantrekkelijk gevonden, men voelt zich ongemakkelijk en bekeken. Dat gevoel van ongemak zou de hore...
Wedstrijdtijd Bocuse d'Or Europe bekend
Het Nederlandse team Martin Ruisaard en zijn commis Rosita Nietvelt zullen op dinsdag 20 maart 2012 strijden tijdens de Bocuse dÂOr Europe. De Bocuse...
Nieuw tv-programma helpt zwarte brigades
'Reimers Helpt' is een nieuw programma, vanaf 28 februari te zien op RTL4, waarin de zwarte brigade centraal staat. Horeca-expert Willem Reimers gaat...
Hotels strijden om European Culinary Award
Vijf hotels van Westbridge Europe gaan strijden om de 'European Culinary Award 2012'. De keukenbrigades moeten onder meer een lunch maken met ingredië...
Razendsnel profileren via LinkedIn (6/6)
In zes artikelen staan Edith Scholte en Menno Beker van Socialmediaworkshops.nl stil bij de kansen van Social Media voor de horeca. In dit laatste art...
Kolibrie nieuwe partner KHN
Koninklijke Horeca Nederland (KHN) is een samenwerking aangegaan met Kolibrie Horeca Payrolling. De vereniging ziet het salarisadministratiebedrijf va...
Wokrestaurant in Horst getroffen door brand
Het wokrestaurant Aan Tafel in het Limburgse plaatsje Horst is in de nacht van dinsdag 17 op woensdag 18 januari getroffen door brand. Persoonlijke on...
Personeel nieuw sushicafé bestaat uit robots
IIZO sushi café opende onlangs een pilot store in het centrum van Rotterdam. Een voor Europa uniek concept waar sushi snel en vers wordt bereid door...
Eerste kookboek Pure C in de maak
Pure C Kookboek is de titel van het eerste culinaire boek van sterkok Syrco Bakker van restaurant Pure C (*) in Cadzand-Bad. Bakker is sinds afgelopen...
Kwekkeboom wint Cas Spijkers Trofee
Emiel Kwekkeboom heeft de Cas Spijkers Academie Trofee 2012 gewonnen. Kwekkeboom is leerling aan de Cas Spijkers Academie van de vestiging in Twente....
Zilveren Koksmes voor emotionele Lensen
Zoë Lensen van restaurant Oud Sluis uit Sluis heeft vandaag 'Het Zilveren Koksmes' gewonnen op het NK Jonge Koks tot 25 jaar. Vol emotie nam ze de pr...
Sluis en Zwolle profiteren van tophoreca
Steden als Zwolle en Sluis profiteren van de aanwezigheid en het succes van restaurants als De Librije, Oud Sluis en La Trinité. Dat concludeert Angel...
Carlos en Anneke Faes HorecaHelden 2012
Carlos en Anneke Faes van restaurant De Proeftuin in Eindhoven zijn tijdens de Horecava 2012 uitgeroepen tot SVH HorecaHelden van het jaar. In de fina...
2012 wordt het jaar van oerproducten
De consument gaat terug naar oerproducten. Zo zal men in 2012 kiezen voor pure koffie en producten als knollen. Ook bieten en bonen wil men terugzien...
Van harte welkom op de BBB 2012
De 58e editie van de BBB, dé horeca-vakbeurs voor Zuid-Nederland, komt in zicht! Van 30 januari t/m 2 februari 2012 kunt u in MECC Maastricht weer vo...
In beeld: NK Leermeester-leerling
De leermeesters en leerlingen van diverse horecabedrijven strijden op dinsdag 10 januari om het NK Leermeester-leerling. Het winnende team gaat er van...
KHN: rem op bestedingen in horeca
De impact van de economie op de bestedingen in de horeca is fors. De verwachting is dat door de afnemende koopkracht van de consument de komende jaren...