De RestaurantKrant bestaat tien jaar. In deze rubriek blikken we terug op een decennium vol nieuws, trends en diepte-interviews. We halen elke week spraakmakende verhalen uit de oude doos weer naar voren. Deze week geen interview, maar een verhaal over de opkomst van foodtrucks.
Want hij is nu al niet meer weg te denken van het festivalterrein. Zelfs op bruiloften worden foodtrucks ingereden. Een slimme manier van ondernemen. Want de hoogste kostenposten, huur en personeel, worden zo laag mogelijk gehouden. Lees hier het verhaal dat voormalig hoofdredacteur Frank Lindner in 2011 schreef over de toenmalige trend in het horecalandschap.
