De RestaurantKrant bestaat tien jaar. In deze rubriek blikken we terug op een decennium vol nieuws, trends en diepte-interviews. We halen elke week spraakmakende verhalen uit de oude doos weer naar voren. Deze week de wereldfinale van de Bocuse d'Or in 2015. Toen waren we er wél bij. Een negende plek voor Jan Smink was de uitslag.
Afgelopen week was Smink als coach mee om de jonge chef Lars Drost en zijn commis Mike Klaassen te ondersteunen. Het mocht niet baten. Een teleurstellende dertiende plek in Turijn zorgde ervoor dat de Nederlandse brigade niet kan schitteren op het mondiale podium volgend jaar in Lyon. Lees het verslag uit 2015 hier.
