Robèrt van Beckhoven en Rudolph van Veen hebben de titel Meester Patissier toegekend gekregen. Zij zijn de eerste patissiers die de titel mogen dragen. De kandidaten doorliepen afgelopen maanden een intensief selectietraject. Half mei mochten de kandidaten deelnemen aan het examen. Medio juli deden ze een aanvullend examen, omdat de uitslag van het eerste examen niet kon worden vastgesteld vanwege een verschil van inschatting op productniveau tussen de twee internationale examencommissies.
*Jury overtuigd*
Na het aanvullend examen was de jury (Adriaan van Haarlem, Jacques van Bragt en Walter Serbruyns) overtuigd en kenden beide patissiers de ereltitel toe. Adriaan van Haarlem, juryvoorzitter: ÂIk ben trots op de behaalde resultaten. De weg er naar toe was niet altijd gemakkelijk, maar het resultaat mag er wezen. Ze hebben laten zien dat ze de titel Meester Patissier waardig zijn.Â
*Basis voor toekomstige examens*
Ook Peter de Wit, stuurgroeplid Meesterexamen Patissier, is zeer tevreden: ÂRudolph en Robert hebben op een overtuigende wijze het examen afgelegd. De pilot is een goede start geweest voor een duurzaam, goed onderbouwd meesterexamen. Er ligt een basis waar we komende jaren verder op kunnen voortbouwen.Â
*Naar hoger niveau*
Het project Meesterexamen Patissier is in 2008 gestart en gefinancierd door het Sociaal Fonds Bakkerij. Aanleiding was de vraag vanuit de branche om het niveau van banketbakker/patissier naar een hoger plan te trekken.
~Frank Lindner~
Beckhoven en Van Veen Meester Patissiers
21 juli 2010
