Restaurant Blender in Rotterdam voert sinds deze week een kaart waar gasten kunnen kiezen tussen twee menu's. Het restaurant schrapt de traditionele menukaart en introduceert het concept Blended om te kunnen werken met dagverse producten tegen een scherpe prijs.
*Doorvertalen*
De keuken onder leiding van Jonathan Daane Bolier (Kookboek Hollandse Nieuwe) presenteert 'slechts' twee menus waaruit gasten een keuze kunnen maken. Het motief van deze culinaire omslag is vinden in gebruik van enkel dagverse producten die voordelig worden ingekocht, wat zich doorvertaald naar een relatief goedkope menuprijs.
*Betaalbaar kennismaken*
Blender hoopt op deze manier een grote groep fijnproevers te bedienen en ze op een betaalbare wijze kennis te laten maken met de kwaliteitskeuken.
~Frank Lindner~
Blender gaat bewust voor smalle kaart
16 augustus 2011
