Er is bovengemiddeld veel aandacht voor lunchroomketen Brownies & Downies de laatste dagen. De lunchroomketen heeft op dit moment twaalf vestigingen in Limburg en Brabant en
gaat op korte termijn nog drie vestigingen openen. Daarna wil de keten de rest van Nederland in. Een succesformule, zo blijkt.
*Eigenaar*
Thijs Swinkels opende vier jaar geleden de eerste vestiging, waar enkel mensen met een beperking werkten. Thijs had een achtergrond op een school voor leerlingen met een beperking en wilde deze mensen in de horeca een goede maatschappelijke functie geven.
*Vergoedingen en omzet*
Iedere vestiging moet tussen de 120.000 en 150.000 euro omzet draaien en salaris hoeft niet uitbetaald te worden: enkel aan de koks die helpen. Per personeelslid krijgt Swinkels 45 euro per dag (uit het Persoonsgebonden Budget), zodat de vestigingen kunnen blijven draaien. Binnen de horeca worden steeds vaker Wajong-jongeren ingezet. Sterker nog: de werkgelegenheid onder deze groep is in de laatste twee jaar met twaalf procent gestegen.
~Thijs Jacobs~
Brownies & Downies gaat landelijk
25 juli 2014
