Na een maandenlange verbouwing opent Cornelis deze week officieel de deuren op de hoek van de Coolsingel in Rotterdam. De nieuwe horecagelegenheid biedt een tweeledig concept wat bestaat uit een restaurant en een bar. Bovenin het restaurant kan je terecht voor een uitgebreid diner. In het bargedeelte kun je kiezen voor het shared-diningconcept. Ook kun je plaatsnemen op het 120 m2 grootte terras.
Chef IJsbrant Wilbrenninck, jarenlang de rechterhand van Herman den Blijker en voormalig chef-kok van Mama Kelly, gaat samen met Karim Aggoun over het menu van het restaurant. Daarop staat gerechten als dry aged Côte de boeuf van de Simmentaler, gebakken procureur van het Berkshire varken, gekonfijte parelhoenbout, lady- en tunasteaks en ribeye. Dit alles wordt op traditionele wijze gegrild op houtskool, waardoor de authentieke smaak volgens de koks bewaard blijft.
Drink & Dance
Naast het restaurantgedeelte beschikt Cornelis over een aparte wijnbar waar de gasten gedurende de avond terecht kunnen voor een goed glas wijn of cocktail. In de weekenden is er een DJ en kan er worden gedanst op de dansvloer. Bedrijfsleider Tommy Louers vertelt: 'Met Cornelis brengen we een uniek tweeledig concept naar Rotterdam: een kwaliteitskeuken boven en de bar beneden. Een sfeervolle plek waar kan worden gegeten en gedronken op niveau. Geen chique restaurant of ingewikkelde club met veel poespas, maar een échte zaak waar met veel liefde en passie mooie gerechten en wijnen worden geserveerd.'
