Nu de stof rond de bekendmaking van Lekker 2012 is gaan liggen kan men de grootste stijgers en dalers zien. Hard onderuit gaan Ron Blaauw Amsterdam en De Fuik in Aalst. Bij De Fuik heeft
de overname door Marco Poldervaart van het restaurant van Wim en Odilia Brundel vast een aandeel in de daling van 42 plaatsen (van 26 in 2011 naar 68). Ron Blaauw zakte maar liefst 29 plaatsen (van 27 naar 56).
*Slachtoffer persoonlijke afrekening*
Ron Blaauw verhuisde eerder dit jaar van Oudekerk a/d Amstel naar Amsterdam, maar levert op de nieuwe locatie dezelfde kwaliteit. In een interview op Radio 1 laat de chef met twee Michelinsterren weten dat er sprake zou zijn van "een persoonlijke afrekening en dat inspecteurs Vogel en Fonk handelen uit rancune".
*Mening geven betekent daling*
Vorig jaar deed Ron Blaauw zijn mening over de gids duidelijk gelden. Blaauw meent ook dat De Librije en Oud Sluis samen op één zouden moeten staan, omdat ze "by far beter zijn dan de rest, maar omdat Jonnie ook eens iets over de gids heeft gezegd dat hij nu op plek drie staat".
De daling van De Fuik in Aalst noemt Ron Blaauw ook "belachelijk".
*Michelin zeer positief*
De daling heeft volgens de sterrenchef geen gevolgen voor de klandizie. "We draaien iedere avond volle bak hier in Amsterdam, de gasten zijn louter tevreden. Onlangs is ook Michelin geweest en zij waren achteraf zeer positief. (...) Door de daling willen misschien zelfs wel meer mensen komen eten om te kijken of het wel klopt."
*Ron kan heel goed koken*
In een reactie laat hoofdredacteur Makkie Mulder weten dat er geen sprake is van een persoonlijke vete en dat Ron Blaauw nog steeds bij de beste honderd restaurants van het land hoort en dat hij heel erg goed kan koken.
~Frank Lindner~
'Daling Ron Blaauw in Lekker door vete'
27 oktober 2011
