De Bodega in Oss is onlangs lid geworden van Euro Toques. De zaak is onderdeel van drie bedrijven van horecaondernemer Gert Jordaans: De Nieuwe
Wereld, La Colline en De Bodega. Alledrie de zaken zijn gevestigd in Oss.
~Foto: Gerard Walters (bestuurslid ETN), Daam Scharloo (bestuurslid ETN), Ted Janssen (voorzitter ETN), Roy Ottens (chef), Gert Jordaans (eigenaar), Gé Wagemakers (wethouder Oss) en Kai van Vliet (sommelier). Fotograaf: Rick Voorneman, We Do Studio~
*Over De Bodega*
Eigenaar Jordaans, telg uit de bekende Osse horecafamilie, zit al sinds zijn 21e zelf in het vak. Hij weet inmiddels precies wat klanten op een avondje uit zoeken, namelijk beleving. Kai van Vliet is bedrijfsleider en sommelier en Roy Ottens, die zijn opleiding genoot bij De Rooi Pannen, is chef in de keuken.
*Pure en ambachtelijke werkwijze*
Ted Janssen, voorzitter van Euro-Toques Nederland, roemde in zijn speech de pure en ambachtelijke werkwijze van de keuken. Het is ook juist daarom dat De Bodega nu toegelaten is tot de grootste restaurantvereniging van Nederland. Eerder viel Restaurant Buitengewoon in Oss deze eer al ten deel. Wethouder Gé Wagemakers voegde daar nog aan toe dat Jordaans en zijn team er mede voor zorgen dat de mensen graag naar Oss komen.
~Christel Tuin~
De Bodega Oss bij Euro Toques
30 september 2015
