De decemberuitgave van De RestaurantKrant is zojuist verschenen. Deze kun je gratis downloaden via deze link. De krant valt bovendien bij alle restaurants in Nederland op de mat. In deze uitsmijter van het jaar lees je het interview met Henk van Hees, de eigenaar van Restaurant Blauw in Utrecht. Hij toverde dit armlastige Indonesische restaurant om tot een zaak die zwarte cijfers schrijft.
Jaaroverzicht
In deze uitgave verder aandacht voor het Horeca 100 Jaaroverzicht, inkoop, onderzoek op het gebied van 'onbewust gedrag' in restaurants, juridische kwesties en nog veel meer.
