In Polen is de eerste Michelinester ooit uitgereikt. Atelier Amaro in Warschau werd door veel insiders al getipt voor een ster, nu is het een feit. Chef Wojciech Amaro zet de Poolse keuken op de kaart.
Michelin had de chef en het restaurant al in de gaten. Vorig jaar werd een Rising Star uitgereikt door de rode gids. Chef Amaro staat bekend om zijn respect voor de veelal lokale producten die hij in de keuken gebruikt en het moderniseren van traditionele gerechten uit de Poolse eetcultuur.
*Meer vermeldingen*
In de gids Main Cities of Europe 2013 staan in totaal 40 Poolse restaurants. Hiervan liggen er 21 in Warschau en 19 in Krakrau. Restaurant Butchery and Wine in de Poolse hoofdstad kreeg een Bib Gourmand uitgereikt.
~Frank Lindner~
Eerste Michelinster ooit in Polen
14 maart 2013
