De voorbereidingen voor het nieuw te openen Carstens Café zijn in volle gang. Het all day café zal naar verwachting 25 juni open gaan. Carstens Café wordt het relaxte zusje van de bekende Nederlandse Carstens Brasserie. Pal gelegen tegenover Amsterdam Centraal station, biedt het café een zonnig terras en bovenal een gezellige plek voor een goede kop lokale koffie, Hollandse lunch en borrel.
Verwacht een toegankelijke Nederlands geïnspireerde lunch- en borrelkaart, waarbij bekende lokale producten centraal staan en er aandacht is voor pure ingrediënten. Denk aan appeltaart van Holtkamp, garnalenkroketten van Kwekkeboom en charcuterie of een burger van Lindenhoff. Ook kan je bij Carstens Café terecht voor een smoothie of energizer voor de nodige energy boost. Liever een drankje aan de bar? Bestel hier verschillende jenevers of een gin & tonic met Zuidam Dutch Courage gin.
Geschiedenis
Het café heeft een bijzondere geschiedenis. Zo zijn een bruin café, een Franse bistro en een biljartcafé Carstens Café voor geweest en hebben er verschillende verbouwingen plaatsgevonden. Carstens Café hecht veel waarde aan de oude staat en heeft de authentieke details teruggebracht. Zo zijn er oude tegeltjes tevoorschijn gekomen tijdens de verbouwing die gerestaureerd zijn en nu pronken in het café.
Het interieur van Carstens Café is geïnspireerd op de Scandinavische stijl. Strakke lijnen, veel hout, lichte kleuren en veel planten.
Familie Carstens
De naam Carstens komt voort uit de familie Carstens die in de 19e eeuw woonden en werkten in een van de kleine huisjes in het aanpalende hotel Park Plaza Victoria Amsterdam. Op dit bijzondere levensverhaal is het boek ‘Publieke Werken’ gebaseerd dat in 2015 verfilmd is.
De sfeervolle stadse brasserie pal tegenover Amsterdam Centraal Station is een plek bedoeld voor eenieder die houdt van Nederlandse herkenbare gerechten, maar toch anders. Carstens brengt de boerderij terug naar de stad. Een menukaart die meebeweegt met de vier seizoenen, stoere kost met geraffineerde smaken. Een plek waar je in de stad voor even terug gaat naar het land en je weer herinnert hoe dat smaakt. Naast de producten van Nederlandse bodem hebben ook de wijnen een connectie met Nederland. Dit kan variëren van wijnen van eigen bodem tot Nederlandse wijnmakers die zijn geëmigreerd naar het buitenland.
