Een nieuwe keten met 500 tot 1.000 biologische restaurants die op fastfood-efficiëntie opereren. Dat heeft een voormalig topman van McDonald's voor ogen in de VS.
*Eerste vestiging*
Mike Roberts, voorheen operationeel directeur van McDonald's, wil het genoemde aantal restaurants van zijn keten met biologische restaurants binnen nu en vijf jaar realiseren. Het eerste restaurant van de Lyfe Kitchen-keten is inmiddels geopend in Californië.
*Liefde voor eten*
Lyfe staat voor Love Your Food Everyday. Gasten drinken er biologisch bier en biodynamische wijn. In de keuken worden geen geraffineerde suikers, witte bloem, transvetten, transgene ingrediënten, room en andere kunstmatige toevoegingen gebruikt.
Het initiatief wordt toegejuicht, maar er zijn experts die menen dat de grootte van de keten ervoor zorgt dat de producenten van biologische producten de gewenste aantallen niet kunnen leveren.
~Frank Lindner~
Fastfoodexpert start keten biorestaurants
30 juli 2012
