Ferran Adrià en zijn broer Albert zijn nog niet klaar met nieuwe ideeën. Onlangs werd de komst van een Mexicaans restaurant in Barcelona aangekondigd, nu zijn er plannen voor een Japans restaurant.
*Oosters zet de toon*
De Spaanse topchefs hebben de oosterse keuken hoog zitten en verwachten dat in de komende tien jaar deze voorop zal gaan binnen de internationale gastronomie.
*Londen en Rosas*
Ferran Adrià heeft bovendien plannen om in Londen nog een zaak te openen waar cocktails en snacks worden geserveerd. Verder wordt er druk gewerkt aan de elBulli Foundation die in 2014 open moet gaan op de plek waar decennia lang topgastronomie werd bedreven.
De gebroeders Adrià hebben na het sluiten van het driesterrenrestaurant elBulli in Rosas al twee zaken in Barcelona geopend; restaurant Tickets en cocktailbar 42 Grados.
*Terug naar de top*
In een interview met de culinaire website Fine Dining Lovers laat Ferran Adrià optekenen dat hij plannen heeft om in 2013 terug te keren binnen de topgastronomie.
~Frank Lindner~
Ferran Adrià opent Japans restaurant
19 juli 2012
