Bij het met een Michelinster bekroonde Bresca in Washington D.C. kijkt chef-kok Ryan Ratino hoe hij de beste ingrediënten naar de Verenigde Staten kan brengen voor zijn Parijse bistrostijl-menu. Op de verdieping erboven is het tweede restaurant van de chef, het met twee Michelinsterren bekroonde Jônt, gevestigd. Jônt opereert als een restaurant met alleen een proefmenu, gericht op boven houtvuur geprepareerde Japanse gerechten.
