Jonnie Boer is op 60-jarige leeftijd overleden aan de gevolgen van een longembolie. Hij overleed woensdag 23 april op Bonaire, waar hij samen met zijn vrouw Thérèse op vakantie was. De familie deelde het nieuws via Instagram.
Sinds 1993 runde Boer De Librije samen met zijn vrouw, nadat zij het hadden overgenomen van de vorige eigenaar. Onder zijn leiding groeide het restaurant uit tot een toonaangevend restaurant in binnen- en buitenland.
Boer werd geboren op 9 januari 1965 en begon zijn loopbaan als kok op 17-jarige leeftijd in Amsterdam. In 1989 werd hij chef-kok van De Librije. Onder zijn leiding kreeg het restaurant zijn eerste Michelinster in 1993, de tweede volgde in 1998 en de derde in 2004.
Recent nog werden zijn kinderen Jimmie (24) en Isabelle (21), samen met chef Nelson Tanate (33), mede-eigenaar van De Librije. Zoon Jimmie schrijft op Instagram: "Dank voor alles wat je mij hebt gegeven. Ik ga je trots maken ook al ga je het niet zien…. Zie je snel ouwe❤️✨✨"
Met het overlijden van Jonnie Boer verliest de Nederlandse horeca een invloedrijk ondernemer en chef, die de standaard voor fine dining in Nederland blijvend heeft veranderd.
Foto: Gault&Millau
Dit bericht op Instagram bekijken
