Na elf jaar sluit het legendarische restaurant The Jane in Antwerpen definitief zijn deuren. Het restaurant, dat in 2014 werd opgericht door sterrenchefs Nick Bril en Sergio Herman, kreeg al snel internationale erkenning, inclusief twee Michelinsterren. Toch bleek de huurprijs van 23.000 euro per maand voor de iconische locatie in de oude kapel van het Militair Hospitaal onhoudbaar voor Bril. Begin 2025 werd besloten het pand te verlaten.
Deze beslissing volgt op een reeks ingrijpende gebeurtenissen, zoals een verwoestende brand in 2019 en een tragisch incident begin 2024, waarbij Bril zijn hulpkok Joe Claridge per ongeluk aanreed op de parkeerplaats. Ondanks deze persoonlijke en professionele tegenslagen blijft Bril vastbesloten om zijn culinaire visie voort te zetten. Op Instagram gaf hij aan dat de sluiting van The Jane in de kapel slechts het einde van een hoofdstuk is, en dat er plannen zijn voor een nieuwe, intiemere locatie in Antwerpen, hoewel de details nog niet bekend zijn.
In de afgelopen jaren was The Jane niet alleen bekend om zijn innovatieve keuken, maar ook om zijn opvallende interieur, met onder andere een gigantische kandelaar en een glazen keuken. De naam "The Jane" werd gekozen om de sensuele, chique en tegelijk stoere sfeer van het restaurant te weerspiegelen. Het restaurant trok niet alleen culinaire liefhebbers, maar ook beroemdheden, en in 2015 werd het zelfs uitgeroepen tot het mooiste restaurant ter wereld.
Het avontuur van The Jane begon met een duidelijke visie: Antwerpen op de culinaire kaart zetten. Bril en Herman brachten niet alleen een topkeuken, maar ook een totaalervaring die het restaurant uniek maakte. Nadat Herman in 2021 uit de zaak stapte, werd Bril het gezicht van The Jane en werd hij in 2023 bekroond tot Chef van het Jaar. Ondanks de sluiting van de iconische kapel, blijft Bril met The Jane een belangrijke speler in de Belgische gastronomische wereld en kijkt hij uit naar wat komen gaat.
Blijf op de hoogte!
Wil jij op de hoogte gehouden worden van het laatste restaurantnieuws en twee keer per week de digitale nieuwsbrief van De RestaurantKrant ontvangen? Schrijf je dan hier in voor de nieuwsbrief.
