Dat alcoholvrije dranken de afgelopen jaren in populariteit gestegen zijn, is geen verassing meer. Steeds meer gasten kiezen bewust voor een alcoholvrij alternatief, of dat nu is voor een challenge of omdat ze de BOB zijn.
Voor horecaondernemers biedt dit niet alleen kansen om een breder publiek te bedienen, zoals beschreven in het onderzoek van Lowlander, maar ook om de omzet te verhogen. Hoe promoot je alcoholvrij in de horeca? In dit artikel geven we je praktische tips om je alcoholvrije opties aantrekkelijk te maken voor je gasten.
Aantrekkelijk assortiment
Het promoten van alcoholvrije of alcoholarme dranken begint bij het juiste aanbod. Het idee dat alcoholvrij beperkt zou zijn tot frisdrank en mineraalwater, is volledig achterhaald. Tegenwoordig zijn er talloze alcoholvrije of -arme alternatieven beschikbaar. Van bieren en wijnen tot spirits en mocktails, het aanbod blijft groeien.
Alcoholvrij bier: Verdiep je in de brouwwereld en leer diverse brouwerijen kennen die alcoholvrije of -arme bieren brouwen. Zorg ervoor dat de door jou geserveerde merken bekend zijn bij jouw doelgroep. Dit zorgt voor herkenning.
Alcoholvrije wijnen: Zorg ervoor dat de wijnen die jouw onderneming schenkt goed van smaak zijn. Ga bijvoorbeeld voor aanschaf naar een handelaar om de wijnen te proeven voordat je ze aan de gasten serveert.
Mocktails: Stel, naast de cocktailkaart, een speciale mocktailkaart samen met creatieve en smaakvolle alcoholvrije cocktails. Dit kan variëren van een Virgin mojito tot biermocktails.
Overige opties: Denk bij alcoholvrij ook aan kombucha, alcoholvrije gin of zelfs alcoholvrije champagne. Uiteraard kunnen ook de klassieke frisdranken en water op de kaart blijven staan!
Werk samen met leveranciers die gespecialiseerd zijn in alcoholvrije dranken om je assortiment regelmatig te vernieuwen.
Maak alcoholvrij zichtbaar
Een belangrijk element van promotie is zichtbaarheid. Als gasten niet weten welke alcoholvrije opties je aanbiedt, zullen ze er ook niet snel om vragen. Hier zijn een aantal opties om je aanbod te laten opvallen:
- Menukaart: Geef alcoholvrije dranken een prominente plek op je menukaart. Gebruik visuele elementen zoals fotografie of kaders.
- Online promotie: Zet alcoholvrije opties op je website en deel ze op sociale media. Een aantrekkelijke foto van een verfrissende mocktail wekt gegarandeerd nieuwsgierigheid.
- Fysieke zichtbaarheid: Gebruik tafelkaartjes of krijtborden om alcoholvrije aanbiedingen te promoten.
Door te communiceren dat je een uitgebreid en kwalitatief aanbod hebt, trek je vanzelf meer gasten.
Creëer beleving rondom alcoholvrij
Alcoholvrije dranken verdienen net zo veel aandacht en creativiteit als hun alcoholhoudende tegenhangers. Maak van het bestellen van een alcoholvrij drankje een beleving. Bijvoorbeeld:
- Mocktails op maat: Bied de mogelijkheid om een persoonlijke mocktail te laten maken, gebaseerd op de voorkeuren van de gast.
- Presentatie: Besteed aandacht aan de presentatie van alcoholvrije dranken. Een mooie garnering of uniek glaswerk maken het verschil.
- Proeverijen en evenementen: Organiseer speciale avonden waar gasten verschillende alcoholvrije bieren of wijnen kunnen proeven.
Beleving verhoogt niet alleen de verkoop, maar zorgt er ook voor dat gasten hun positieve ervaring delen met anderen.
Deel verhalen
Een bijzonder verhaal kan je aanbod een persoonlijke touch geven en zorgen voor meer beleving. Deel bijvoorbeeld:
- Het verhaal achter een specifiek product of merk: wie maakt het en waarom?
- Positieve reacties van gasten die enthousiast zijn over je alcoholvrije aanbod.
- Je eigen motivatie om alcoholvrij te promoten, zoals een focus op inclusiviteit of gezondheid.
Gebruik social media, nieuwsbrieven of tafelkaartjes om deze verhalen te delen en een emotionele connectie te maken met je gasten, waardoor ze zich meer betrokken voelen bij jouw aanbod.
Conclusie
Het promoten van alcoholvrij in de horeca is een slimme zet. Het sluit niet alleen aan bij de groeiende vraag van een specifieke doelgroep, maar draagt ook bij aan een veelzijdige en inclusieve beleving voor je gasten. Door te investeren in een aantrekkelijk assortiment, zichtbaarheid, beleving en betrokkenheid van je personeel, kun je alcoholvrije dranken succesvol positioneren in je zaak. Begin vandaag nog met het benutten van deze kansen en maak van alcoholvrij of -arm een vast onderdeel van je aanbod.
