Of in China alles groter is, dat weten we niet. Dat één van de grootste restaurants ter wereld zich in dit land bevindt, dat weten we wel. Het
West Lake Restaurant vind je in Changsha, de hoofdstad van de provincie Hunan. Met 5.000 zitplaatsen is dit het grootste restaurant in Azië. In het Guinness Book of records kun je lezen dat dit tevens het grootste Chinese restaurant ter wereld is.
*Grootste ter wereld*
De oppervlakte van het restaurant beslaat maar liefst 5,8 hectare, de verschillende gebouwen zijn allemaal opgetrokken in Chinese traditionele stijl en het restaurant telt vijf enorme keukens. In 2008 zond de BBC een vierdelige documentaireserie uit over het restaurant. De titel van de documentaire luidt ÂThe Biggest Chinese Restaurant in the WorldÂ.
*Eetgewoonten*
In de serie kon je zien dat er wekelijks 700 kippen, 1200 kilo varkensvlees en 1000 kilo pepers werden gebruikt. Geitenvlees is ook zeer populair. De slachtmethoden die op de dieren worden toegepast, zijn in onze ogen controversieel. Zo is te zien dat een slang levend wordt onthoofd en vervolgens wordt klaargemaakt om zo snel mogelijk op het bord te worden gepresenteerd. Wanneer de slang wordt opgediend, beweegt het dode dier nog. Ook worden vissen levend gefrituurd, zodat de mond nog beweegt, wanneer het dier wordt opgediend. Over verschillende eetculturen gesprokenÂ
Is in China alles groter?
23 juli 2015
