In de tuinkamer van Kasteel De Vanenburg komt binnenkort een à la carte restaurant. Sung-Min Trommel wordt de chef-kok van de nieuwe eetgelegenheid. De kok hoopt hiermee een barrière
te doorbreken. Het kasteel staat in de omgeving namelijk bekend als erg duur en chique.
*Voor iedereen*
Met een diner voor ongeveer 37,00 euro wil Trommel iedereen bereiken. Gasten hebben de mogelijkheid te kiezen uit een drie- tot zevengangendiner en een verrassingsmenu behoort tot de mogelijkheden van het à la carte restaurant. Kleine gerechten zullen er de boventoon voeren. De Vanenburg ontvangt voornamelijk zakelijke gasten uit binnen- en buitenland.
*Carrière*
Trommel is werkzaam geweest in diverse sterrenrestaurants zoals de Hoefslag in Bosch en Duin en in Kasteel Heemstede. Maar hij werd publiekelijk bekend toen hij meedeed aan het programma ÂMijn Tent is TopÂ.
*Kasteel*
Kasteel De Vanenburg bestaat uit een landgoed van vijftig hectare. Het hotel bevat 72 kamers en 17 zalen waar driehonderd personen in kunnen. Het kasteel wordt gebruikt voor huwelijke en andere feesten.
~Maud Vissers~
Kasteel De Vanenburg opent restaurant
30 april 2013
