LYVA in Amersfoort opende afgelopen maand haar deuren. De menukaart is gevuld met gerechten uit alle windstreken en op de drankenkaart staan unieke opties.
“Om de zaak een persoonlijke touch te geven, hebben we van LYVA een fictief karakter gemaakt. LYVA wil haar gasten graag een bijzondere, smaakvolle en betaalbare beleving bieden”, vertellen eigenaren Iris en Jerry van de Burgwal. “Naast de zeventien Flavor Flights, staan op het menu meerdere hoofdgerechten en desserts. En je kunt zelfs je eigen kaasplank samenstellen.”
De inspiratie voor het menu en de drankenkaart van LYVA komt vanuit een wereldreis, maar ook uit de omgeving van Amersfoort. Van platte ossenhaas en Portugese octopus salade tot Kill Kola en dhr. Peer van Roze Bunker. Er is elk moment van de dag en voor iedere portemonnee wel een smaak te vinden die bij je past. Alles wel met een eigen(wijze) twist!
“We hebben in acht weken de hele zaak zelf verbouwd. De inspiratie voor het interieur kwam vanuit de kinderen thuis. Dit zie je onder andere met een knipoog terug in de kunst op de muur en vloer”, aldus Iris en Jerry.
Fotografie: Tanno Witkamp
Blijf op de hoogte!
Wil jij op de hoogte gehouden worden van het laatste restaurantnieuws en twee keer per week de digitale nieuwsbrief van De RestaurantKrant ontvangen? Schrijf je dan hier in voor de nieuwsbrief.
