Het Italiaanse restaurant Osteria Francescana van chef Massimo Bottura is gisteravond uitgeroepen tot 's werelds beste restaurant van 2016. De Librije schiet tijdens de bekendmaking in New York, vanaf plaatst 71, terug de top 50 in.
De Nederlandse chef Richard Ekkebus behaalt met zijn in Hong Kong gelegen restaurant Amber de 20st plaats. Dit is knap, zeker gezien het de achtste maal op rij is dat Ekkebus in de top 50 eindigt.
The Jane
Vorige week verscheen de top 51 tot 100 waarin The Jane als hoogste binnen is gekomen op plaatst 54. Het Antwerpse restaurant van Sergio Herman en Nick Bril brengt het aantal Belgische noteringen in de top 100 op 3.
Academy
De lijst komt tot stand door middel van een stemming van The World's Best Restaurants Academy. Deze ‘Academy’ bestaat uit meer dan 800 critici, chef-koks, restauranthouders en fijnproevers uit 27 regio’s van over de hele wereld.
Top 50 beste restaurants ter wereld 2016
 |
||||
| 1 | Osteria Francescana | Modena | Italy | |
| 2 | El Celler de Can Roca | Girona | Spain | |
| 3 | Eleven Madison Park | New York | USA | |
| 4 | Central | Lima | Peru | |
| 5 | Noma | Copenhagen | Denmark | |
| 6 | Mirazur | Menton | France | |
| 7 | Mugaritz | San Sebastian | Spain | |
| 8 | Narisawa | Tokyo | Japan | |
| 9 | Steirereck | Vienna | Austria | |
| 10 | Asador Etxebarri | Axpe | Spain | |
| 11 | D.O.M. | São Paulo | Brazil | |
| 12 | Quintonil | Mexico City | Mexico | |
| 13 | Maido | Lima | Peru | |
| 14 | The Ledbury | London | UK | |
| 15 | Alinea | Chicago | USA | |
| 16 | Azurmendi | Larrabetzu | Spain | |
| 17 | Piazza Duomo | Alba | Italy | |
| 18 | White Rabbit | Moscow | Russia | |
| 19 | Arpège | Paris | France | |
| 20 | Amber | Hong Kong | China | |
| 21 | Arzak | San Sebastian | Spain | |
| 22 | The Test Kitchen | Cape Town | South Africa | |
| 23 | Gaggan | Bangkok | Thailand | |
| 24 | Le Bernardin | New York | USA | |
| 25 | Pujol | Mexico City | Mexico | |
| 26 | The Clove Club | London | UK | Nieuw |
| 27 | Saison | San Francisco | USA | Nieuw |
| 28 | Geranium | Copenhagen | Denmark | Nieuw |
| 29 | Tickets | Barcelona | Spain | |
| 30 | Astrid y Gastón | Lima | Peru | |
| 31 | Nihonryori RyuGin | Tokyo | Japan | |
| 32 | Restaurant André | Singapore | ||
| 33 | Attica | Melbourne | Australia | |
| 34 | Tim Raue | Berlin | Germany | Nieuw |
| 35 | Vendôme | Bergisch Gladbach | Germany | |
| 36 | Boragó | Santiago | Chile | |
| 37 | Nahm | Bangkok | Thailand | |
| 38 | De Librije | Zwolle | Netherlands | Nieuw |
| 39 | Le Calandre | Rubano | Italy | |
| 40 | Relae | Copenhagen | Denmark | |
| 41 | Fäviken | Järpen | Sweden | |
| 42 | Ultraviolet by Paul Pairet | Shanghai | China | |
| 43 | Biko | Mexico City | Mexico | |
| 44 | Estela | New York | USA | Nieuw |
| 45 | Dinner by Heston Blumenthal | London | UK | |
| 46 | Combal Zero | Rivoli | Italy | Nieuw |
| 47 | Schloss Schauenstein | Fürstenau | Switzerland | |
| 48 | Blue Hill at Stone Barns | New York | USA | |
| 49 | Quique Dacosta | Dénia | Spain | |
| 50 | Septime | Paris | France |
