Melissa de Kolk wint de De Lekkerste Tosti van 2020 op de Horecava. Zij won tijdens de Horecava met haar creatie 'Tosti by Melissa' de eerste prijs van de vakjury.
Melissa de Kolk werkt bij Kwalitaria Lekkerrr by Amersfoort. De voorzitter van de proefjury, Steven Strijbosch (CityGuys), was vol lof over de winnende tosti. In het recept van de winnende tosti van deze eerste editie werd naast de basis van boerenbrood, jackfruit gebruikt als vulling. De vlezige bite in combinatie met bbq saus (met een 'zoetje') bracht de jury tot een unaniem oordeel. Daarbij is de tosti ook voor vegetariërs een prima keuze.
De vakwedstrijd De Lekkerste Tosti is onderdeel van de Lekkerste Wedstrijden, vakwedstrijden die al sinds 1984 jaarlijks plaatsvinden tijdens de Horecava. De wedstrijden zijn bedoeld voor professionals, werkzaam bij horecabedrijven.
De opdracht was om ter plaatse op het podium, binnen 8 minuten, vijf identieke creaties te maken, welke door de vakjury werden geproefd en beoordeeld.
Er werd gelet op uitstraling, creativiteit, smaakbeleving, eetbaarheid, samenstelling en inkoopprijs. Maar bovenal moest de tosti een uniek en spraakmakend karakter tonen.
TOP 3
De volledige top 3 van De Lekkerste Tosti 2020 luidt als volgt:
#1: Melissa de Kolf van Kwalitaria Lekkerrr by Amersfoort
#2: Marieke Damen van The Tosti Club in Breda
#3: Robbert de Veen van De Daltons in Voorthuizen
Aan de finale van deze vakwedstrijd namen 7 deelnemers deel. De vakwedstrijd om De Lekkerste Tosti 2020 is een initiatief van de stichting Lekkerste Wedstrijden.
Foto: Tamara Verheij
