De beste vrouwelijke chef-kok van 2013 is Nadia Santini, volgens het Britse tijdschrift Restaurant. Voorafgaand aan de WorldÂs 50 Best Restaurants Awards heeft ze de prijs in ontvangst genomen. De winnares
is werkzaam in het Noord-Italiaanse driesterrenrestaurant Del Pescatore. Vorig jaar was Elena Arzak de winnares.
*In de familie*
De kneepjes van het vak leerde ze van de oma en de moeder van haar man, door wie het restaurant werd gerund toen ze trouwde met haar Antonio. In Italië was Santini de eerste vrouwelijke chef die drie Michelinsterren in ontvangst nam. Haar man en zonen Alberto en Giovanni zijn werkzaam in het restaurant. De familie serveert authentieke Italiaanse gerechten, gecombineerd met moderne invloeden.
*Leden*
Stemmen van 900 leden van de WorldÂs 50 Best Restaurants Acedemy bepaalden wie de titel Beste Vrouwelijke Chef-kok mag dragen.
~Maud Vissers~
Nadia Santini beste vrouwelijke chef-kok
5 april 2013
