"Gastronomixs":http://www.gastronomixs.com/ is een nieuwe ideeëngenerator voor chefs en foodprofessionals die up-to-date willen zijn. De inspiratiebron bestaat uit een online database, een toolbook en live sessies.
*Efficiënt geprikkeld raken*
"Creativiteit hoeft niet veel tijd en geld te kosten: met primaire ingrediënten en de juiste tools kun je heel bijzonder koken. De tijd is rijp voor een methode die chefs helpt om op een snelle en efficiënte manier geprikkeld te worden om zelf te gaan creëren", zo is te lezen op de website van Gastronomixs.
*Hoe het werkt*
Gastronomixs is een inspiratiesite, geen receptenarchief. Inspiratie wordt geboden met de mogelijkheden die er zijn met primaire ingrediënten. Chefs en productontwikkelaars denken in componenten. Componenten zijn deelrecepten behorend bij een bepaald ingrediënt. Met deze componenten kunnen ontelbare composities (gerechten) worden gemaakt. Met creatiemethodes wordt een kookstijl nog creatiever gemaakt.
Gastronomix ontvouwt zich rond de genoemde elementen 'componenten', 'composities' en 'creatiemethodes'.
*Toegang via lidmaatschap*
Een klein gedeelte van het aanbod is gratis te raadplegen. Voor volledige toegang moet een abonnement worden afgesloten. Gastronomix is een initiatief van Culiversum, waarvan Jeroen van Oijen en Inge Meijs de eigenaren zijn.
~Frank Lindner~
Nieuwe ideeëngenerator voor chef-koks
10 april 2012
