Nieuwste site Michelin toont gastenreviews

Op de nieuwste site van Michelin, "Michelin Restaurants":http://restaurant.michelin.fr/, staan naast de kritieken van de officiële rapporteurs ook recensies van particulieren.

*Testversie website*
De site draait momenteel als een testversie, is voorlopig alleen in het Frans en gaat alleen over restaurants in Frankrijk. Restaurateurs (die niet in de gids staan) kunnen hun eigen zaak aandragen voor promotionele doeleinden.

*Meegaan met digitale ontwikkelingen*
Een woordvoerster van Michelin in België laat weten: "Ook Michelin kan niet anders dan inspelen op het digitale tijdperk, maar de klassieke methodes blijven bestaan. We blijven brieven, telefoontjes en e-mails krijgen. De reviews die online komen te staan kunnen we net als de andere kanalen toevoegen aan de dossiers van de restaurants die onze inspecteurs bezoeken. Het gaat alleen veel sneller."

*Geen sterren maar bolletjes*
Bezoekers van de website kunnen zich registreren en vervolgens hun recensies tikken. In tegenstelling tot de gids geven particulieren geen sterren maar cijfers (1 tot en met 5) in de vorm van gele bolletjes voor de kwaliteit van het eten, de ambiance, de bediening en de prijs-kwaliteitverhouding. Men kan tevens aangeven in welke hoedanigheid men het restaurant bezocht (zakelijk, privé, als groep, als stel, alleen).

*Verschil met criteria 'echte' inspectie*
De online recensies verschillen qua criteria met die van de professionele inspecteurs. Zij letten op vijf criteria die overal ter wereld identiek zijn: de kwaliteit van de producten, de beheersing van de kooktechnieken en van smaken, de persoonlijkheid van de chef in zijn gerechten, de prijs-kwaliteitverhouding en de constantheid van de prestaties door de tijd heen en over de hele kaart.

*'Daar gaat mijn reputatie...'*
Franse chef-koks zijn wat huiverig voor de nieuwe site. Hun naam en faam zou door de internetreviews bezoedeld raken. Er staan ook nog een paar foutjes op de test-site. Zo krijgt het Parijse driesterrenrestaurant L'Ambroisie op de beginpagina 3/5 punten. Op de pagina met 32 reviews staan dan weer 4/5 punten.

*Nog niet naar Nederland*
Omdat de site nog in een testfase zit zijn er door Michelin nog geen mededelingen te doen of er ook een Nederlandse en Belgische variant komen. "De Franse site wordt binnenkort uitvoerig geëvalueerd door een testpanel waarna we verbeterpunten zullen aanbrengen", zo laat Michelin vanuit België weten.

Wat vindt u? Doet Michelin er goed aan om gasten zelf recensies te laten schrijven? Doe mee aan de poll op deze website.

~Frank Lindner~