Na de bekendmaking van de nieuwe Proefschrift Restaurants Diamonds Ranking twee weken geleden volgt aanstaande maandag 22 maart de publicatie van de beste restaurants in elk van de vier prijscategorieën op de site van Proefschrift Restaurants. Daarnaast reikt proefschrift die dag de Proefschrift Restaurants Awards uit.
Per prijscategorie (tot € 55, tot € 75, tot € 100, meer dan € 100 voor drie gangen) publiceert Proefschrift de tien beste restaurants. Omdat de pandemiemaatregelen de restaurantsector danig op zijn kop hebben gezet, heeft Proefschrift de beoordelingen aangepast aan de omstandigheden. Lockdowns en 1,5 meterregels hebben grote gevolgen gehad voor het restaurantwezen. Een strenge beoordeling louter op basis van het afgelopen jaar zou unfair zijn en een zeer vertekend beeld opleveren. Net als bij de Diamonds Ranking is de beoordeling van de restaurants in de vier prijscategorieën daarom een samenvatting van de afgelopen drie jaar.
Proefschrift Restaurant Awards 2021
Het aantal Restaurant Awards is kleiner dan bij voorgaande edities. Door toedoen van de pandemiemaatregelen kregen de meeste restaurants het afgelopen jaar niet of nauwelijks gelegenheid zich van hun allerbeste kant te laten zien. Daarnaast was het voor Proefschrift onmogelijk om de traditionele showcases voor jonge talenten te organiseren. Diezelfde restaurants hebben wel alles op alles moeten zetten om er het beste van te maken en vaak om überhaupt te overleven in deze crisis. Daarom heeft Proefschrift toch besloten een aantal professionals en restaurants in het zonnetje te zetten middels een Award.
Blijf je graag op de hoogte?
Twee keer per week het actuele en relevante restaurantnieuws in je mailbox? Schrijf je hier in voor onze digitale nieuwsbrief en blijf op de hoogte.
